Resep: Rawon daging yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon daging. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya. Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur enak lainnya!

Resep Rawon Daging Sapi Paling Lengkap dapat anda lihat pada video berikut. Mungkin anda sering menikmati sajian rawon di warung makan atau restoran. Sebenarnya membuat rawon daging sapi tidak. Anda dapat membuat Rawon daging dengan 22 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rawon daging :

1. Sediakan 1/2 kg daging sapi.
2. Siapkan Air.
3. Siapkan 1 Sdm Garam.
4. Sediakan 1 Sdm Gula.
5. Sediakan Daun bawang.
6. Sediakan Jeruk nipis.
7. Siapkan Kemangi.
8. Sediakan Kaldu bubuk (me :1/2 Bks).
9. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
10. Siapkan 7 siung bawang merah.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Sediakan 1/2 jempol kunyit.
13. Sediakan 2 btr kemiri.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar halus.
15. Siapkan 1/2 sdt lada halus.
16. Sediakan 5 buah kluwek (rendam dgn air hangat).
17. Siapkan Bumbu pelengkap.
18. Sediakan 3 lbr daun salam.
19. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
20. Siapkan 1/2 jempol jahe geprek.
21. Siapkan 1 jempol lengkuas geprek.
22. Sediakan 1 btg sereh (geprek).

Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Rawon daging :

1. Rebus daging sebentar saja lalu buang airnya, kemudian rebus lagi (me: dengan presto 5 s/d 10 menit dr presto bunyi).
2. Potong daging sesuai selera,.
3. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan kemudian tumis sampai harum dan masukkan bumbu pelengkap tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula, masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu masak hingga bumbu meresap.
4. Setelah itu masukkan daging ke dalam air kaldu, masak sampai daging matang dan bumbu benar- benar meresap, masukkan daun bawang, koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan api dan sajikan dengan telur asin, touge pendek, sambal.

Sekarang ini rawon tak selalu berbahan daging sapi. Sebab rawon dari daging kambing atau ayam juga nikmat disantap, kok. Nah, untuk Anda yang menginginkan rawon dengan citarasa berbeda, berikut ini kami tampilkan resep rawon ayam spesial. Resep Membuat Rawon Daging Sapi Spesial. Meski bahannya banyak, tapi sebetulnya langkah membuatnya mudah, mirip seperti membuat sop daging.