Resep: Pempek Sutera Udang #pr_olahanudang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Sutera Udang #pr_olahanudang.

Anda dapat membuat Pempek Sutera Udang #pr_olahanudang dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Sutera Udang #pr_olahanudang :

1. Siapkan 150 gr udang segar kupas.
2. Siapkan 150 gr terigu.
3. Sediakan 150 gr tepung tapioka.
4. Siapkan 3 btr putih telur (aslinya telur 2 btr).
5. Sediakan 6 siung bawang putih.
6. Siapkan 5 btg bawang daun ambil hijaunya.
7. Siapkan 1 gls belimbing air hangat.
8. Sediakan 1,5 sdt garam.
9. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
10. Sediakan 1 sdt gula.
11. Siapkan Kuah cuko:.
12. Siapkan 6 bulatan kecil gula merah.
13. Sediakan 1 sdm asam jawa.
14. Sediakan 1/4 sdt garam.
15. Sediakan 500 ml air.
16. Sediakan 7 buah cabe rawit.
17. Sediakan 3 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak Pempek Sutera Udang #pr_olahanudang :

1. Buat kuah cuko, haluskan bawang putih dan cabe. Campur dgn air, gula merah dan asam dalam panci. Rebus hingga gula merah larut dan mendidih. Beri garam, tes rasa. Dinginkan dan saring..
2. Cara buat pempek: haluskan bawang putih, garam, gula, merica dan udang. Sy ulek manual. Campur dgn bawang daun. Aduk rata..
3. Masukkan terigu dan tapioka, putih telur. Aduk rata. Masukkan air hangat sedikit2 aduk rata. Bisa pake wisk atau dimixer sebentar..
4. Setelah rata, bisa dibungkus plastik dan kukus. Saya pakai loyang persegi yg dialas daun pisang. Dioles sedikit minyak goreng.
5. Tuang adonan pempek. Ratakan. Kukus kurleb 25-30 menit. Tutup kukusan diberi serbet ya moms. Setelah matang, angkat biarkan dingin. Potong2 sesuai selera..
6. Panaskan minyak secukupnya. Goreng pempek hingga kekuningan. Hidangkan dgn kuah cuko dan irisan timun.
7. Enak lembut.. seger.. kapan2 hrs coba dgn bahan ikan 😊😊.