Resep mengolah Bakpia Kacang Hijau Teflon ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bakpia Kacang Hijau Teflon.

Anda dapat memasak Bakpia Kacang Hijau Teflon dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bakpia Kacang Hijau Teflon :

1. Sediakan Bahan isi :.
2. Sediakan 100 g kacang hijau/kacang hijau kupas(rendam 1-2 jam).
3. Sediakan 5 sdm gula pasir.
4. Sediakan 150 ml santan kental(aku ganti susu cair).
5. Sediakan 1 sdt vanila extract/vanili bubuk(aku ganti 2 lbr daun pandan).
6. Sediakan 1/4 sdt garam.
7. Sediakan Bahan Kulit A :.
8. Sediakan 250 g tepung terigu serba guna.
9. Sediakan 50 g gula pasir.
10. Siapkan 50 g margarin(atau campur mentega 25 g dan margarin 25 g).
11. Sediakan 90 ml air(aku sisa sedikit).
12. Sediakan 2 sdm minyak sayur.
13. Sediakan Bahan kulit B :.
14. Sediakan 100 g tepung terigu serba guna.
15. Sediakan 2 sdm margarin.
16. Sediakan 1 sdm minyak sayur.

Cara memasak Bakpia Kacang Hijau Teflon :

1. Bahan isi : Rebus kacang hijau hingga lunak,lalu blender dengan sedikit susu cair,pindahkan ke teflon,masukkan susu cair,gula pasir,daun pandan dan garam.Masak hingga kalis dan bisa dibentuk,lalu bagi menjadi 20-22 bagian.Pipihkan..
2. Bahan kulit A : Campur tepung terigu dengan gula pasir,margarin dan minyak sayur.Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk,hentikan penambahan air jika sudah dibentuk..
3. Bahan kulit B : Campur tepung terigu serba guna dengan 2 sdm margarin dan minyak sayur,jika masih ambyar tambah lagi margarin..
4. Bagi adonan kulit A dan kulit B masing2 20-22 bagian sesuai dengan jumlah isian..
5. Pipihkan adonan kulit A dan kulit B,lalu timpa adonan kulit A dengan adonan Kulit B diatasnya.Tambahkan isian..
6. Rapikan kulitnya sambil cubit² bagian yang terbuka hingga berbentuk bulat pipih.Lalu balikkan..
7. Lakukan hingga habis.Panaskan teflon dengan api kecil lalu tata bakpia diatasnya.Panggang masing² 10 menit untuk tiap sisi.Jangan lupa di tutup ya..
8. Done..Saat panas kulitnya kres² dan saat dingin jadi lembut...