Resep: Tekwan ala ala yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan ala ala.

Anda dapat membuat Tekwan ala ala dengan 13 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Tekwan ala ala :

1. Sediakan 300 gr tepung terigu.
2. Siapkan 200 gr tepung sagu.
3. Siapkan 10 siung bawang putih.
4. Sediakan 1 butir telur Ayam.
5. Sediakan Garam.
6. Sediakan Daun bawang.
7. Siapkan 1 bungkus Suon (rendam air).
8. Sediakan 1 biji timuh.
9. Sediakan 10 cabe rawit hijau.
10. Sediakan Penyedap rasa.
11. Siapkan Air buat merebus.
12. Siapkan Kecap manis / asin.
13. Sediakan Jeruk nipis / jeruk cina.

Cara memasak Tekwan ala ala :

1. Cincang / haluskan 4 siung bawang putih,.
2. Masak air sekitar 70 ml bersama cincangan bawang putih, masukan garam, masak hingga mendidih.
3. Siapkan tepung terigu, masukan air yang telah dimasak tadi (harus masih panas yah).
4. Uleni, tambakan tepung sagu, telur ayam, uleni hingga bisa di bentuk, gak usah kalis yah kalau saya tetap selalu koreksi rasa yah.
5. Siapkan air rebusan untuk masak tekwannya, oh yah terlebih dahulu cincang 2 siung bawang putih, masukan kedalam air rebusan beserta garam tunggu hingga mengurak, masukan adonan tekwan, oh yah ini gak usah dibulet buletin kek bikin bakso yah, tandanya mateng pun sama kek bikin bakso atau pentol tunggu ngapung, angkat lalu tiriskan.
6. Kuah tekwan, hehehe saya gak pake kaldu apa apa yah, cuman modal bawang putih, ini lagi lagi rebus air dan 4 siung bawa putih halus, masukan penyedap rasa, garam, ketika udah mendidih masukan irisan daun bawang (kalau ada udang kecil kerind kalau saya sebut udang papay, bisa di haluskan bareng bawang putih).
7. Untuk cabenya simp banget, haluskan (ulek) cabe rawit, udah diulek kasih kuah tekwan.
8. Cara penyajian: ambil wadah bagusnya sih mangkok heheh, ambil beberapa tekwan, sedikit soun, cincangan timun segar, tuang kuah tekwan, nikmat pake sambel, kalau mau pake kecap juga boleh, kalau aku sih pasti pake kecap asin, kalau mau pake jeruk juga boleh hehehehe kembali keselera masing masing yah.