Resep: Sate Maranggi

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi.

Anda dapat mengolah Sate Maranggi dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Maranggi :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Siapkan 1 lembar daun pepaya.
3. Siapkan 4 sdm kecap manis.
4. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
5. Sediakan 1 sdm minyak goreng.
6. Sediakan Sckp ny garam & lada.
7. Sediakan Bumbu halus :.
8. Sediakan 5 butir bawang merah.
9. Sediakan 3 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 sdm ketumbar, sangrai.
11. Sediakan 1/4 sdt jinten, sangrai.
12. Sediakan 4 cm lengkuas muda.
13. Sediakan 2 cm jahe.
14. Sediakan 1 sdm gula merah.
15. Siapkan Sambal tomat : (ulek kasar).
16. Siapkan 2 buah tomat, potong kasar.
17. Siapkan 10 cabe rawit (resep asli 5).
18. Sediakan 2 btr bawang merah.
19. Sediakan 1 buah jeruk limau, ambil air nya.
20. Sediakan 2 sdm kecap manis (tambahan saya).

Langkah-langkah memasak Sate Maranggi :

1. Potong daging bentuk dadu, cuci bersih. Tiriskan. Bungkus dg daun pepaya yg sdh dremas², diamkan 30 mnt.
2. Campur daging sapi dg bumbu halus + kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, garam & lada, aduk rata. Simpan dlm kulkas (sy simpan 2 jam). Makin lama makin baik biar meresap bumbu ny.
3. Tusuk daging dg tusuk sate, lalu bakar sambil sesekali oles kecap (sy oles dg campuran 1 sdm margarin + 2 sdm kecap manis). Bakar sampai matang, angkat (sy pke gril pan).
4. Sajikan sate maranggi dg nasi putih & sambal tomat/sambal kecap.
5. Happy cooking 😊😊 semoga bermanfaat 🙏🙏.