Resep: Ikan mas arsik ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan mas arsik. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Ikan mas arsik Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Anda dapat mengolah Ikan mas arsik dengan 15 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan mas arsik :

  1. Siapkan 4 ekor Ikan mas.
  2. Sediakan Andaliman sck.
  3. Sediakan 50 gram Bawang Batak.
  4. Siapkan 6 bh Asam cikala.
  5. Siapkan 8 batang Sere.
  6. Siapkan Asam potong 3 potong.
  7. Sediakan 100 gram Kacang panjang.
  8. Siapkan Garam sck.
  9. Sediakan Bumbu yg di haluskan.
  10. Sediakan 50 gram Cabe merah.
  11. Siapkan 10 bh Cabe rawit.
  12. Sediakan 50 gram Kemiri.
  13. Siapkan 1 ruas ibu jari Kunyit.
  14. Sediakan 5 siung Bawang merah.
  15. Siapkan 3 siung Bawang putih.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Langkah-langkah memasak Ikan mas arsik :

  1. Bersihkan ikan, kalo saya sisiknya tidak di buang. Giling bumbu yg di haluskan dan tambahkan andaliman. Asam cikala di memarkan saja..
  2. Susun sere di kuali setelah itu masukkan ikan, bumbu yg di haluskan,bawang Batak, asam potong kemudiàn tambahkan air sampai ikan terendam air, tambahkan kacang panjang di atasnya.tambahkan garam sck nya..
  3. Masak ikan sampai agak kering,tapi jangan kering kali y, angkat dan hidangkan..

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :