Resep: Gulai Pakis

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Anda dapat membuat Gulai Pakis dengan 17 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis :

1. Sediakan 1 ikat pakis.
2. Siapkan 400 ml santan.
3. Sediakan 2 Batang sereh.
4. Sediakan 3 sendok makan ebi kering.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 iris lengkuas.
7. Siapkan Bumbu Halus;.
8. Sediakan 5 siung bawang merah.
9. Siapkan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan 7-8 buah cabai.
11. Sediakan Seruas jahe.
12. Sediakan Seruas kunyit.
13. Siapkan 2 butir kemiri.
14. Siapkan 1 sendok teh garam.
15. Siapkan 1 sendok teh gula.
16. Sediakan 1 sendok teh kaldu (saya pakai kaldu jamur).
17. Siapkan Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis :

1. Siangi dan cuci bersih pakis..
2. Cuci bersih bumbu halus.
3. Cuci bersih bumbu cemplung, harusnya pakai lengkuas segar, cuma saya ga punya, saya pakai lengkuas kering..
4. Geprek sereh dan siapkan santan.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak.
6. Masukkan sereh, daun salam dan lengkuas..
7. Masukkan santan. Aduk merata, sering diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah..
8. Selagi mengaduk bisa masukkan ebi. (Ebi-nya direndam dulu ya biar empuk).
9. Masukkan gula, garam dan kaldu, saya pakai kaldu jamur..
10. Setelah mendidih baru masukkan pakis.
11. Aduk merata. Biarkan layu dan bumbu meresap..
12. Taraa siap dihidangkan..