Resep membuat Kue Rangi Teflon lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Rangi Teflon.

Anda dapat mengolah Kue Rangi Teflon dengan 10 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Rangi Teflon :

1. Sediakan 1/2 butir kelapa tua, kupas bersih kulitnya (yg berwarna coklat).
2. Siapkan 250 gr tepung sagu / tapioka / kanji (kurangi 1 sdm utk sausnya).
3. Sediakan 1/2 sdt garam.
4. Sediakan 3 sdm air matang.
5. Sediakan ?¯ Saus Gula Merah :.
6. Sediakan 400 ml air.
7. Sediakan 250 gr gula merah, sisir halus.
8. Sediakan 1 sdm tepung sagu / tapioka / kanji.
9. Sediakan 5 butir nangka, potong dadu 1/2 cm.
10. Sediakan 1 lembar daun pandan, sobek2.

Cara memasak Kue Rangi Teflon :

1. Buat saus gula merah terlebih dahulu. Campurkan gula merah bersama dengan air dan daun pandan, masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan..
2. Sementara menunggu gula merah dingin, parut kasar kelapa dengan menggunakan parutan keju..
3. Saring cairan gula merah. Masukkan 1 sdm tepung sagu / tapioka / kanji dan potongan nangka. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk dengan menggunakan balloon whisk agar bagian bawahnya tidak gosong. Masak hingga meletup-letup / matang. Angkat. Sisihkan..
4. Campurkan kelapa yg telah diparut dengan tepung sagu / tapioka / kanji dan garam. Aduk dengan menggunakan sendok. Setelah tercampur rata, tambahkan air. Remas2 dengan tangan hingga berbulir / berpasir..
5. Panaskan teflon atau wajan anti lengket lainnya. Gunakan api kecil. Masukkan beberapa sendok campuran tepung (sebaiknya tidak terlalu besar agar mudah untuk dibalik). Tutup wajan. Setelah setengah matang, balik kue. Tutup kembali wajan. Masak hingga matang. Lakukan hingga seluruh campuran tepung habis..
6. Hidangkan kue rangi bersama dengan saus gula merah..