Cara memasak Gulai Pakis Padang

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis Padang. Resep gulai paku atau gulai paku yang enak dan gurih langsung dari Elsa Fajrianti orang asli padang #gulaipakis #gulaipakispadang. Gulai pakis merupakan salah satu masakan padang, selain rendang, tapi hanya belum banyak diperdagangkan, biasa komsumsi masyarakat minang dalam. Gulai pakis merupakan masakan eksotis yang terutama berasal dari daerah Sumatera Barat tepatnya di kota Padang.

Gulai Pakis Padang Gulai Pakis Padang - Bagaimana cara memasak Cara memasak pakis ini saya ambil resepnya dari padang sumatera barat, karena saya. Oh ya selain ayam yang sudah harus benar-benar matang, satu tips lainnya mengenai cara memasak gulai ayam padang adalah pastikan anda memasak santan hingga benar-benar matang. Resep Gulai Ayam Khas Padang yang Enak dan Sederhana Cara Membuatnya. Anda dapat mengolah Gulai Pakis Padang dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis Padang :

  1. Siapkan 6 ikat sedang pakis (cuci bersih dan tiriskan).
  2. Siapkan 1 liter santan (dari 1 kelapa).
  3. Sediakan 1 ons teri jengki.
  4. Sediakan 1 lmbr daun kunyit (ikat).
  5. Siapkan 3 pucuk daun ruku-ruku.
  6. Sediakan 3 lembar daun salam.
  7. Siapkan 🏵 bahan bumbu halus 1 :.
  8. Sediakan 2 ruas jari telunjuk kunyit.
  9. Siapkan 1 ibu jari jahe.
  10. Sediakan 3 ibu jari lengkuas.
  11. Siapkan 1/2 sendok makan ketumbar.
  12. Siapkan sejuring pala (sedikit).
  13. Sediakan 1 batang sereh.
  14. Siapkan 🏵 bahan bumbu halus 2 :.
  15. Sediakan 15 siung bawang merah.
  16. Siapkan 3 siung bawang putih.
  17. Sediakan 1 ons cabai merah.
  18. Sediakan 🏵 penyedap.
  19. Sediakan secukupnya Garam.
  20. Siapkan 1 bgks masako ayam.
  21. Siapkan 5 biji asam kandis.
  22. Sediakan 3 sendk mkn kelapa gonseng halus (beli di tkg bumbu jadi).

Selain itu bumbu gulai ayam Padang ini menggunakan santan yang lebih kental daripada lainnya. Gulai pakis udang ini sendiri dibuat dari bahan dasar berupa daun pakis atau masyarakat Sumatera Barat menyebutnya "paku" yang diolah bersama udang dengan santan kelapa, cabe rawit, lengkuas. Kalau di Padang, Sumatera Barat gulai pakis ini biasanya untuk pelengkap sayur lontong Padang khas Pariaman dan khas Padang yang rasanya lebih pedas dengan kuah santan kental. Populer di pesisir barat kota Padang.

Langkah-langkah memasak Gulai Pakis Padang :

  1. Haluskan bumbu 1 dan bumbu 2 (bisa diblender) harus halus sekali..
  2. Tumis bumbu halus 1&2 kedalam wajan, masukan daun kunyit, daun salam, daun ruku-ruku dan masako..
  3. Setelah harum masukan santan, asam kandis dan teri aduk2 sampai santan matang.
  4. Lalu masukan pakis jika pakis sudah terasa empuk masukan kelapa gonseng halus dan garam..
  5. Pakis siap di hidangkan.

Sebagai variasi, ganti udang dengan ikan jambal atau ikan teri. Terkadang resto Padang juga menjualnya, tapi sangat jarang sekali. Beberapa kali menyantap nasi Padang di Jakarta, saya belum pernah menemukan ada yang menyajikan gulai pakis. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan. Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Padang Asli Enak: Tumis bumbu halus hingga harum.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :