Resep: Mangut Panggang dan tahu ala Semarang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Semarang

Mangut Panggang dan tahu ala Semarang.

Anda dapat memasak Mangut Panggang dan tahu ala Semarang dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Panggang dan tahu ala Semarang :

1. Sediakan 5 potong iwak mangut (panggang terlebih dahulu secukupnya).
2. Sediakan 5 buah tahu coklat segitu.
3. Siapkan 1 ruas kencur.
4. Siapkan 1 ruas lengkuas.
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 lembar daun salam.
7. Sediakan 1 batang sereh (ambil putihnya).
8. Siapkan 5 siung bawang putih.
9. Sediakan 5 buah cabai merah dan hijau keriting.
10. Siapkan 3 siung bawang merah.
11. Sediakan 1 kotak santan (saya pakai Klatu).
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
14. Siapkan Gula pasir secukupnya (sesuai kebutuhan saja).

Langkah-langkah memasak Mangut Panggang dan tahu ala Semarang :

1. Panggang iwak. Sambil panggang, haluskan bawang merah dan bawang putih serta potong miring cabai merah dan hijau keriting. Geprek kencur, sereh dan lengkuas..
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum, masukkan kencur, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak sampai harum, kemudian masukkan cabai keriting..
3. Setelah agak layu, masukkan santan dan tambahkan air. Setelah itu aduk perlahan. Masukkan iwak panggang, aduk perlahan, jangan sampai santannya pecah..
4. Setelah itu masukkan tahu coklat segitiga. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Koreksi rasa..
5. Sajikan! Enak dimakan menggunakan nasi panas dan kerupuk putih. Selamat mencoba!.