Resep membuat Gulai paku / pakis sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai paku / pakis. Assalamu'alaikum Dunsanak Selamat menikmati Resep-resep Sederhana Ala Dapur Uni ET Jangan Lupa Tekan Tombol SUBSCRIBE ya Dunsanak gratisss. Resep gulai paku atau gulai paku yang enak dan gurih langsung dari Elsa Fajrianti orang asli padang #gulaipakis #gulaipakispadang. Resep Gulai Pakis atau Paku Santan Pedas Sederhana Spesial Asli Enak.

Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai. Selain daun singkong rebus dan gulai nangka, kita juga bisa mencoba Gulai Pakis atau sering juga disebut Gulai Paku yang merupakan sayur khas Sumatra Barat. Masukkan bumbu halus dan sisa bahan kecuali daun pakis. Anda dapat membuat Gulai paku / pakis dengan 18 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gulai paku / pakis :

1. Sediakan 3 ikat sayur paku / pakis.
2. Sediakan 3 kotak tahu potong kotak goreng (jangan terlalu kering).
3. Siapkan 15 cabe keriting.
4. Sediakan 1 batang sereh (geprek).
5. Sediakan 1 ruas lengkuas (kupas cuci bersih geprek).
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
8. Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
9. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
10. Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera).
11. Siapkan 1/2 sdt penyedap (sesuai selera).
12. Sediakan 700 ml air.
13. Siapkan 65 ml santan kara.
14. Sediakan Bumbu halus:.
15. Sediakan 7 siung bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Sediakan 15 cabe keriting.
18. Siapkan 2 butir kemiri.

BIZ - Gulai paku adalah gulai yang menggunakan batang dan daun paku/pakis yang masih muda, sayur gulai paku biasanya dimakan bersama dengan ketupat atau orang minang biasa. Pengertian paku purba adalah jenis tumbuhan paku yang bersifat primitif yang telah ditemukan Paku atau yang lebih dikenal dengan pakis dapat dimasak dengan cara direbus atau digulai. Paku pakis ialah tumbuhan vaskular tidak berbiji yang tergolong bersama pakis yang lain dalam alam tumbuhan yang digelar Pteridophyta. Ia mempunyai batang, pelepah, anak-daun pertama dan akar seperti tumbuhan vaskular yang lain.

Cara memasak Gulai paku / pakis :

1. Potong2 dan cuci bersih sayur paku (boleh dicuci pakai air garam remas2 sayur paku agar bulu2 halusnya hilang dan tidak pahit) kemudian bilas dengan air biasa.
2. Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum bersamaan dengan sereh, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan sayur paku aduk merata dengan bumbu hingga merata.
4. Tuangkan air, aduk kembali sayur paku dan bumbu tunggu hingga air mendidih atau sayur paku lunak.
5. Masukkan tahu.
6. Tuangkangulai santan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
7. Bubuhkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, penyedap (koreksi rasa) aduk kembali hingga bumbu merata dan meresap.
8. Gulai paku/pakis siap disajikan.

Gulai daun pakis (fern leaf gulai). Gulai daun pakis dengan ikan tongkol. Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang. Gulai paku ini sendiri dibuat dari bahan dasar berupa daun pakis atau masyarakat Sumatera Barat menyebutnya "paku" yang diolah bersama dengan santan kelapa, cabe rawit, lengkuas, asam kandis. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.