Resep: Bakpia Basah Teflon ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bakpia Basah Teflon.

Anda dapat membuat Bakpia Basah Teflon dengan 13 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakpia Basah Teflon :

1. Siapkan Bahan Kulit:.
2. Siapkan 250 gr tepung terigu.
3. Sediakan 2 sdm gula pasir.
4. Siapkan 50 gr margarin.
5. Siapkan 1 sdt fermipan.
6. Siapkan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan 100 ml air (secukupnya).
8. Sediakan Bahan Isi:.
9. Siapkan 250 gr kacang hijau kupas.
10. Sediakan 150 gr gula pasir.
11. Siapkan 1 gelas (200 ml) santan.
12. Sediakan 1/2 sdt garam.
13. Siapkan 2 lembar daun pandan, simpul.

Langkah-langkah memasak Bakpia Basah Teflon :

1. Membuat isi: rendam kacang hijau selama ±2 jam, tiriskan lalu kukus sampai matang..
2. Panas² haluskan. Kalau saya pakai uleg², dihaluskan sedikit demi sedikit..
3. Campur semua bahan isi pada wajan atau teflon. Masak dengan api kecil sambil diaduk² sampai kisat dan bisa dipulung. Bentuk bulat². Kalau saya jadi 25 biji. Sisihkan..
4. Membuat kulit: campur tepung terigu, gula pasir dan fermipan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai ½ kalis. Tambahkan garam dan margarin..
5. Uleni sampai kalis. Bentuk bulat dan diamkan dalam keadaan tertutup sampai 45 menit..
6. Kempiskan adonan lalu uleni sebentar. Bagi jadi beberapa bagian sesuai jumlah isian..
7. Penyelesaian: ambil satu adonan kulit lalu pipihkan. Beri isian, tarik adonan kulit ke satu sisi dengan sedikit ditekan. Bentuk bulat lagi lalu pipihkan dengan lembut dan bentuk seperti bakpia. Lakukan sampai hanis..
8. Panaskan teflon, olesi margarin. Panggang bakpia dengan api sangat kecil dan teflon tertutup. Jika sisinya berwarna kecoklatan, segera balik dan tunggu sebentar lalu angkat..
9. Seperti ini penampakan dalamnya..
10. Hidangkan untuk minum teh, rasanya sangat enak 😋😍.