Resep: Pempek udang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek udang. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan. Resep Pempek Udang Rebon Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya empek - empek Palembang atau Bangka terbuat dari bahan adonan dasar ikan, tapi kali ini kita menggunakan bahan.

Saya coba membuat pempek udang, berikut resepnya. Pempek aci udang ala Chef Yummy siap dinikmati. Kamu bisa menikmati pempek aci udang ini bersama saus bangkok atau kuah cuka yang resepnya juga ada di Yummy App. Anda dapat mengolah Pempek udang dengan 9 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek udang :

1. Siapkan 125 gr tepung terigu.
2. Siapkan 200 gr udang blender / giling.
3. Siapkan 2 siung bawang putih besar, cincang halus.
4. Siapkan 2.5 sdt garam.
5. Siapkan 1.5 sdt gula.
6. Sediakan 3/4 sdt micin / 2 sdt kaldu.
7. Siapkan 250 ml air.
8. Siapkan 2 butir telor, kocok.
9. Sediakan 250 gr sagu tani.

Pempek udang, satu sajian yang berbeda dari biasanya tapi boleh bersanding soal kelezatan. Lihat juga resep Pempek Udang, Pempek kulit udang enak lainnya! Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Pempek adalah makanan yang sangat terkenal dan berasal dari propinsi Sumatera Selatan.

Langkah-langkah memasak Pempek udang :

1. Rebus air + bawang putih + garam + gula + micin/kaldu sampai mendidih.
2. Kecilkan api dan tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata, dinginkan sampai uap panasnya hilang.
3. Mixer adonan terigu dgn udang dan telor, klo ga ad mixer boleh pakai tangan, gunakan wadah agak besar biar lebih mudah ya.
4. Campurkan sagu sedikit demi sedikit, sampai tidak terlalu lengket lagi.
5. Bentuk sesuai selera, kemudian rebus di air mendidih, tunggu agak lama baru diaduk agar bentuk tidak rusak, pempek matang apabila sudah mengapung cukup lama.
6. Tips : untuk membuat pempek telor, ambil sedikit adonan, lubangi dgn jempol dan lakukan gerakan memutar, koordinasi kedua tangan.
7. Pada saat membentuk pempek, tangan harus selalu dibaluri dgn sagu agar tidak lengket.
8. Selamat mencoba (^.^).
9. Note : hasil pempeknya lembut sekali, kalau mau agak keras boleh ditambahkan sagu lagi sesuai selera.

Tapi percaya ataupun tidak, masih ada orang Indonesia yang tidak tahu dengan makanan khas. Pembuatan pempek udang kering ini sama halnya dengan pempek kapal selam kecil atau pempek pistel Masukkan kepala udang gepuk dengan jahe, daun bawang dan daun seledri, garam, gula. Fimela.com, Jakarta Tak ada ikan tenggiri, kita bisa menggunakan udang rebon untuk membuat pempek yang gurih. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Untuk membuat Pempek yang enak itu sangatlah mudah, karena bahan dari empek empek ini adalah bahan-bahan yang ada disekitar kita, seperti ikan, tepung, garam, udang dan lain-lain.