Resep membuat Garang Asem Ayam Kudus ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Garang Asem Ayam Kudus.

Anda dapat mengolah Garang Asem Ayam Kudus dengan 18 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang Asem Ayam Kudus :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan Garam.
3. Siapkan 1 Jeruk nipis.
4. Siapkan 1 bungkus santan instan 65 ml.
5. Sediakan Bumbu tumis.
6. Siapkan 25 rawit merah.
7. Sediakan 10 bawang merah.
8. Siapkan 8 bawang putih.
9. Sediakan 3 batang sereh.
10. Sediakan 1 lengkuas.
11. Siapkan 2 ruas jari jahe.
12. Sediakan 20 buah belimbing wuluh/ tomat hijau.
13. Sediakan 3 buah tomat.
14. Sediakan 10 daun salam.
15. Sediakan 10 daun jeruk.
16. Sediakan Untuk pembungkus:.
17. Siapkan Daun pisang.
18. Siapkan Tusuk gigi.

Cara memasak Garang Asem Ayam Kudus :

1. Ayam dicuci beraih lalu putong kecil ukuran 1½ ruas jari. Beri garam dan kucuri perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan..
2. Iris cabe rawit, bawang merah putih, sereh (iris tipis), jahe (iris tipis), Lengkuas iris memanjang..
3. Panaskan 3 sdm minyak dengam api besar. Setelah benar" panas, tumis bumbu iris sampai wangi. Kecilkan api ke sedang. Masukkan ayam..
4. Setelah ayam berubah warna, tuang 500 ml air, saya 1 mug..
5. Sementara itu, kita siapkan dan potong"tomat dan belimbing wuluh. Sobek" daun salam, buang tulangnya daun jeruk. Cek ayam, tambahkan 500 ml air lagi. Oiya, daun pisang disobek dengan lebar 25 cm lalu dikukus..
6. Periksa lagi ayamnya, kalau sudah matang, tambahkan santan, garam dan penyedap. Masak sampai santan meresap. Angkat dan biarkan dingin. Saya pisah kuah dan ayam supaya mudah saat membungkus..
7. Tahap pembungkusan. Lepit daun di satu sisi (kiri). Susun potongan tomat, belimbing, daun salam dan jeruk. Disuaul ayam dan kuahnya. Bungkus dan semat daun. Lakukan sampai semua terbungkus. Kukus dalam dandang yg sudah dipanaskan terlebih dahulu..
8. Masak selama 25 - 30 menit. Saya kelamaan, sampai 55 menit jadi tomat dan belimbing kematangan 😅😂. Ini harum banget. Langsung ambil nasi terus makan deh. 😄.