Resep memasak Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood).

Anda dapat mengolah Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood) dengan 32 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood) :

1. Sediakan Bubur.
2. Siapkan 250 gram beras, cuci dan rendam dalam air selama 1 jam.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan 1 sdt garam.
5. Sediakan 1,5 L air.
6. Siapkan Kuah.
7. Siapkan 1/2 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian.
8. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
11. Siapkan 1 sdt gula pasir.
12. Siapkan Minyak untuk menumis.
13. Sediakan 1,5 L air untuk merebus.
14. Siapkan secukupnya Garam dan merica.
15. Sediakan Optional: kaldu ayam bubuk.
16. Siapkan Bumbu halus untuk kuah.
17. Siapkan 5 butir bawang merah.
18. Sediakan 3 siung bawang putih.
19. Siapkan 1 sdt biji ketumbar, sangrai.
20. Sediakan 1 sdm gula pasir.
21. Sediakan 3-4 cm kunyit.
22. Sediakan secukupnya Garam.
23. Siapkan Bahan pelengkap:.
24. Sediakan Cakwe, iris tipis.
25. Siapkan Telur rebus.
26. Sediakan Bawang goreng.
27. Siapkan Daun seledri.
28. Sediakan Daun bawang.
29. Siapkan Kacang kedelai, rendam dalam air 1 jam kemudian goreng.
30. Sediakan Sambal rebus (rebus cabai rawit merah bersama bawang putih kemudian haluskan dan bumbuhi dengan garam dan sedikit gula).
31. Siapkan Kerupuk.
32. Siapkan Kecap manis.

Langkah-langkah memasak Bubur Ayam Jakarta (#pr_homemadestreetfood) :

1. Didihkan air bersama beras, daun salam dan garam. Kecilkan apinya dan masak hingga menjadi bubur. Kerapkali diaduk ya supaya tidak lengket di bawah. - Sambil menunggu, buat kuah. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan tuang air. Didihkan. Bumbuhi dengan garam, merica, gula dan optional kaldu ayam bubuk. Masak dengan api kecil hingga daging empuk..
2. Tiriskan daging ayam dan goreng kemudian suwir untuk bahan pelengkap. Kuahnya sisihkan sebagai kuah bubur. - Untuk menyajikan, tuang bubur ke dalam mangkuk dan susun bahan pelengkap di atasnya. Terakhir tuang kuah dan sajikan selagi panas bersama sambal, kerupuk dan kecap manis..