Resep memasak Asam - asam ikan Peda enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Asam - asam ikan Peda. Kuah yang gurih dan pedas dari sayur Asam Pedas Ikan Peda pas dinikmati kapan Saja. Peda merupakan produk fermentasi berbahan baku ikan yang diolah dengan penambahan garam. Selama proses fermentasi terjadi pemecahan protein oleh enzim proteolitik menjadi molekul-molekul yang lebih sederhana terutama asam glutamat.

Hampir setiap hari warga negeri ini menikmati masakan istimewa ini. Masakan olahan Bunda Lily Maskoer memang selalu menggoda selera, termasuk ikan asin peda plus pete masak asam ini. Atau enaknya daging ikan peda goreng yang sangat menggugah selera disantap dengan sepiring nasi hangat? Anda dapat membuat Asam - asam ikan Peda dengan 15 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Asam - asam ikan Peda :

1. Siapkan 500 gram ikan Peda.
2. Siapkan 50 gram gula merah.
3. Siapkan 6 siung bawang merah.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 20 buah cabe rawit.
6. Sediakan 3 buah cabe besar.
7. Siapkan 3 buah tomat.
8. Siapkan 4 batang serai (geprek).
9. Siapkan 2 butir kemiri.
10. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
11. Sediakan 1 sdt asam jawa.
12. Siapkan 1 sdm jeruk peras (untuk lumur ikan).
13. Siapkan Minyak goreng.
14. Sediakan Garam.
15. Sediakan Air.

Jika Anda penasaran ingin mencoba resep membuat sayur asam pedas ikan peda yang enak serta menyegarkan ini, siapkan dulu semua bahan beserta semua bumbu bumbu yang. Ikan peda merupakan salah satu produk ikan yang sudah diawetkan atau umumnya disebut ikan asin. Ikan peda bisa diolah menjadi Aduk jika perlu supaya semua sari asam keluar. Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan asin peda/pindang sampai kering dan berwarna kekuningan.

Cara memasak Asam - asam ikan Peda :

1. Lumuri ikan dengan 1 sdm jeruk nipis kemudian diamkan sebentar. Haluskan bawang merah, bawang putih, Kemiri, kunyit dan cabe rawit..
2. Iris tomat dan cabe besar. Tumis bumbu halus dan masukan gula merah, garam aduk sampai harum kemudian masukan ikan dan tambahkan air.
3. Tunggu hingga ikan matang dan air sedikit meresap pada ikan dan siap dihidangkan.

Cara pengolahan ikan peda sangat bervariasi. Walaupun demikian, pembuatan ikan peda mempunyai fermentasi penggunaan bahan tambahan garam dan dilakukan Fermentasi dengan menggunakan asam-asam mineral, misalnya dalam pembuatan silase ikan menggunakan asam-asam kuat. KATA PENGANTAR Pertaman-tema saya ingin mengucapkan puji dan syukur kepada Tuhan yang Karbondioksida dan asam-asam volatil lainnya juga dihasilkan, tetapi jumlahnya sangat kecil. Masakan asam pedas ini sebetulnya masakan khas dari melayu, namun sekarang ini masakan asam pedas banyak digunakan sebagai salah satu makanan yang diminati karena memiliki rasa yang khas ditambah dengan bahan utama ikan patin yang memiliki tekstur dagingnya yang lembut. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.