Resep: Baso Jamur Tiram Kuah Tekwan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Baso Jamur Tiram Kuah Tekwan.

Anda dapat memasak Baso Jamur Tiram Kuah Tekwan dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Baso Jamur Tiram Kuah Tekwan :

1. Siapkan 225 gr jamur tiram.
2. Sediakan 2 batang daun bawang seledri.
3. Siapkan 1 bengkuang.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 bks tepung bakso.
6. Sediakan 5 sdm terigu.
7. Sediakan 5 sdm tapioka.
8. Sediakan 1 sdm ebi.
9. Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Sediakan 1/2 sdt merica.
12. Siapkan 1 butir putih telur.
13. Sediakan Secukupnya air untuk kuah.
14. Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Baso Jamur Tiram Kuah Tekwan :

1. Siapkan bahannya..
2. Potong kecil jamur dan cincang bawang putih, seledri..
3. Campur setengah bagian jamur tiram, tepung bakso, tapioka, terigu, putih telur, kaldu bubuk, garam, merica, seledri, bawang putih. Aduk rata tanpa tambahan air karena jamurnya sudah mengeluarkan air. Bikin adonan seperti adonan baso yang kental bisa di cetak dengan sendok. Rebus air sepanci kecil. Bulatkan adonan baso, kecilkan api, rebus baso hingga mengambang..
4. Buat kuah tekwan: tumis bawang putih, daun bawang, ebi, bengkoang dan jamur tiram iris. Agar kuah bening, geprek saja bawang putihnya..
5. Setelah tumisan bumbu, ebi dan jamur tercium aroma sedap, tambahkan air secukupnya, beri garam, merica, kaldu bubuk seperlunya, hingga rasanya pas selera. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng..