Resep: 28.2020.Tips Kaastengels Renyah (pakai permesan dan cheesy edam)

Kategori : Menu Resep Lebaran

28.2020.Tips Kaastengels Renyah (pakai permesan dan cheesy edam). Tips Kaastengels Renyah (pakai permesan dan cheesy edam). Sejak kecil kalau bantu ibu membuat kue kering pasti salah satunya adalah kaastengels. Dan saya lebih sering memakan keju parutnya dibanding membantu😂.

28.2020.Tips Kaastengels Renyah (pakai permesan dan cheesy edam) Tepung jenis ini rendah gluten sehingga kastengel akan terasa lebih kriuk ketika matang. Baca juga: Resep Mudah Bikin Nastar Tanpa Oven, Cukup Pakai Wajan Teflon. Salah satu kue Lebaran paling klasik adalah kue kastangel. Anda dapat membuat 28.2020.Tips Kaastengels Renyah (pakai permesan dan cheesy edam) dengan 3 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 28.2020.Tips Kaastengels Renyah (pakai permesan dan cheesy edam) :

  1. Siapkan Lihat referensi resep ini (lihat resep).
  2. Siapkan Bahan olesan:.
  3. Sediakan 3 kutel ditambah 1 sdm egg gloss dan 1 sdt minyak goreng.

Kue keju ini punya cita rasa yang gurih dan khas dari keju yang berlimpah ruah. Bagi kamu para pembuat kue pemula, tak perlu bingung untuk membuat kue kastengel di rumah. Mulai dari Kasstengels Special yang sangat gurih dan lumer di lidah, Oat Kaastengels. Masukkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega.

Cara memasak 28.2020.Tips Kaastengels Renyah (pakai permesan dan cheesy edam) :

  1. Tips 1. Gunakan tepung protein sedang (serbaguna) untuk menghasilkan tekstur mulus tanpa retak. Saya sudah praktekkan dan bandingkan ya dan memang betul😉..
  2. Tips 2. Kukus tepung terlebih dahulu selama 30 menit. Setelah dikukus (tutup kukusan pakai serbet yaa), langsung saja ayak. Nah bandingkan hasilnya. Tepung agak menggumpal saat setelah kukus namun setelah diayak, halus lembuuuuut..
  3. Sebelah kiri tepung yang belum diayak. Sebelah kanan yang sudah diayak. Sebenarnya setelah dikukus, disarankan disangrai lagi. Tapi saya skip. Saya pernah coba kukus dan langsung ayak saja hasil cookiesnya renyah dan lumer di mulut. Dan saya pun pernah juga sangrai langsung saya ayak. Hasilnya pun sama lembutnya. Kedua cara ini saya pernah eksperimenkan untuk nastar dan kaastengels yaa..
  4. Tips 3. Mentega dan margarin simpan di kulkas terlebih dahulu. Sampai dingin saja. Jangan sampai keras yaaa😂..
  5. Tips 4. Kocok mentega, margarin dan gula halus dengan kecepatan rendah selama 10 menit terlebih dahulu sampai adonan putih dan mengembang, baru masukkan telur satu persatu, lalu masukkan keju parut kocok sampai rata. Lalu sediki tepung, kocok sebentar baru matikan. Masukkan sisa tepung, aduk2 dengan garpu/spatula/sendok kayu. Stop pemakaian terigu jika adonan bisa dipulung (sekalipun takaran terigu masih ada stop saja karena kadar kelembapan tepung berbeda-beda)..
  6. Tips 5. Bentuk memanjang, potong dengan bantuan pisau saja (tanpa cetakan). Semakin manual semakin baik karena aslinya kaastengels seperti itu. Potong sekitar 3-4 cm. Kaastengels saya pun tidak pakai cetakan lagi..manual saja. Biar mirip kue aslinya😂😍..
  7. Tips 6. Jika tidak ada keju apel/keju tua/Gouda/ maka gunakan permesan dan cheesy edam. Cheesy edamnya diparut dan diangin2kan dulu selama 1-2 jam agar teksturnya kering. Baru setelah itu dipergunakan sebagai bahan utama dan tabur. Jangan pakai keju cheddar biasa untuk taburan..hasilnya akan kurang renyah selain itu tampilannya pucat tidak seperti jika pakai keju cheesy edam, lebih kuning tua dan cantik tampilannya..
  8. Tips 7. Panggang dengan suhu 130° selama 15 menit. Keluarkan. Dinginkan. Sampai benar-benar dingin. Lalu masukkan lagi, panggang dengan suhu dan waktu yang sama. Begitu tipsnya. Hasilnya jika ikuti semua tips ini maka kaastengels dengan budget lebih ekonomis akan renyah dan juga lumer lhooo😍🤩..
  9. Selamat mencoba😉🙏..

Masukkan sedikit demi sedikit terigu ke dalam campuran mentega dan keju. Aduk menggunakan tangan atau uleni sampai kalis. Kemudian masukkan keju parut yang telah disi apkan dan kocok dengan ba ik. Saya mencampu rkan tepung ke adonan deng an mengg unakan spatula dan mengaduknya perlahan. Kendala utama dalam pembuatan kue kering adalah kue men jadi bantat, kurang kering dan renyah.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :