Resep: Gulai paku/pakis sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai paku/pakis. Assalamu'alaikum Dunsanak Selamat menikmati Resep-resep Sederhana Ala Dapur Uni ET Jangan Lupa Tekan Tombol SUBSCRIBE ya Dunsanak gratisss. Resep gulai paku atau gulai paku yang enak dan gurih langsung dari Elsa Fajrianti orang asli padang #gulaipakis #gulaipakispadang. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat.

Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai. Selain daun singkong rebus dan gulai nangka, kita juga bisa mencoba Gulai Pakis atau sering juga disebut Gulai Paku yang merupakan sayur khas Sumatra Barat. Rasanya gurih dan segar di lidah. Anda dapat memasak Gulai paku/pakis dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai paku/pakis :

1. Siapkan 1 ikat pucuk paku/ pakis.
2. Siapkan 500 ml santan.
3. Sediakan 5 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 10 buah cabe rawit(menyesuaikan).
6. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 5 cm lengkuas.
8. Sediakan 3 cm kunyit.
9. Siapkan 2 cm jahe.
10. Sediakan 1 batang serai.
11. Siapkan Asam kandis.
12. Siapkan Daun kunyit.
13. Siapkan Gula.
14. Sediakan Garam.
15. Siapkan Penyedap(boleh skip).

Gulai kerang lokan paku atau pakis hampir di gemari oleh seluruh masyarakat Muko muko rasanya lezat dengan bumbu bercita rasa pedas asin dan gurih berbeda dengan cita rasa rendang lokan. Masukkan bumbu halus dan sisa bahan kecuali daun pakis. BIZ - Gulai paku adalah gulai yang menggunakan batang dan daun paku/pakis yang masih muda, sayur gulai paku biasanya dimakan bersama dengan ketupat atau orang minang biasa. Paku pakis ialah tumbuhan vaskular tidak berbiji yang tergolong bersama pakis yang lain dalam alam tumbuhan yang digelar Pteridophyta.

Cara memasak Gulai paku/pakis :

1. Siapkan pucuk pakis terlebih dahulu, dipotong n cuci hingga bersih,, lalu sedikit diperas.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, kunyit, masukan disantan bersama daun kunyit, daun jeruk serai dan lengkuas,,(daunya tdk kephoto).
3. Lalu nyalakan api, aduk jangan sampai pecah santannya, setelah mendidih masukan asam kandis n daun pakis aduk terus ya mak,,,boleh ditambah udang segar.
4. Lalu masukan garam, gula, icip rasa.
5. Aduk sampai pucuk pakis nya terlihat layu,,.
6. Bisa dikreasikan dengan lontong+bihun goreng, jangan lupa krupuk merahnya ❤️, (ini tadi tdk pakai rawit karena anak blm bisa makan pedas☺️),,,.

Ia mempunyai batang, pelepah, anak-daun pertama dan akar seperti tumbuhan vaskular yang lain. Gulai daun pakis (fern leaf gulai). Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang. Gulai daun pakis dengan ikan tongkol. Daun pakis ketika dimasak memiliki tekstur lembut tetapi tidak lembek dan paling sedap jika dimasak dengan kuah santan kental seperti gulai kali ini.