Cara mengolah Rendang Tetelan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Tetelan.

Anda dapat membuat Rendang Tetelan dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rendang Tetelan :

1. Siapkan 1/4 tetelan.
2. Sediakan 2 kentang besar (mestinya kentang bulat2 yg kecil).
3. Siapkan 17 buah cabe merah campur cabe rawit gendut.
4. Siapkan 6 bawang merah.
5. Siapkan 3 bawang putih.
6. Sediakan Secukupnya ketumbar disangrai.
7. Sediakan Serai.
8. Siapkan Salam.
9. Sediakan Daun kunyit.
10. Siapkan Santan dari 1 buah kelapa.
11. Sediakan Garam.
12. Sediakan Gula pasir.
13. Sediakan Kaldu bubuk.
14. Sediakan Lengkuas.
15. Siapkan Sedikit Biji Pala.
16. Siapkan 3 buah cengkeh.

Langkah-langkah memasak Rendang Tetelan :

1. Potong dan rebus tetelan buang air rebusannya. Lalu masukan tetelan dan santan gabar. Rebus.
2. Potong dadu besar kentang.
3. Ulek perbumbuan kecuali daun2, lengkuas dan serai lalu masukan bumbu tsb beserta daun dan langkuas serai ke dalam rebusan tetelan. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan cengkeh..
4. Jika tetelan sudah empuk masukan kentang dan santan pati. Masak sampai mendidih, kuah surut dan minyak dr kelapanya keluar. Tes rasa dan sajikan dgn nasi panas 🙃.