Cara memasak Nasi Cikur ala resto

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Nasi Cikur. Mang Ucup memperkenalkan Nasi Cikur dan Nasi Tutug Oncom dalam rice bowl foodgrade yang praktis, cocok sekali untuk konsumsi buka puasa nanti. Dalam bahasa Sunda, nasi cikur memiliki arti nasi yang terbuat dari kencur. Umumnya nasi cikur menggunakan bumbu kencur muda atau kencur yang bertunas dengan umbi masih putih warnanya.

Mending cobain yuk resep nasi kali ini, yaitu resep nasi cikur khas kota Tasikmalaya. Olahan ini memang terlihat sederhana, tapi bila sudah dicicipi pasti ketagihan. Tentu, nasi cikur dibuat sedemikian rupa sehingga menjadi enak dan lezat. Anda dapat membuat Nasi Cikur dengan 9 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Cikur :

1. Siapkan 3 piring nasi putih.
2. Sediakan 1 butir telur, kocok lepas.
3. Sediakan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 cabe merah besar, rajang miring.
6. Siapkan 1 ruas kunyit.
7. Sediakan 2 ruas kencur.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Siapkan Penyedap rasa (optional).

Jika nasi goreng saja, rasanya kurang mantap. Untuk itu biasanya ada tambahan lauk yang dijadikan topping seperti keripik. Tail cikur dari nasi cikur yang juga merupakan kuliner khas Tasikmalaya, Jawa Barat ini diambil dari komposisi kencur muda dalam campuran bumbu halusnya. Sekilas mirip seperti nasi goreng biasa, tapi nasi cikur memiliki aroma yang harum menggoda.

Cara memasak Nasi Cikur :

1. Siapkan semua bahan. Ulek duo bawang, kunyit, kencur dan garam hingga halus.
2. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan irisan cabe merah. Kemudian masukkan telur kocok. Aduk hingga rata.
3. Masukkan nasi. Aduk hingga rata. Test rasa. Tambahkan penyedap. Aduk hingga rata. Hindangkan bersama lauk tempe, tahu dan ayam. Kali ini saya pake jamur goreng krispi (terasa ayamlaah yaaa.... hehehehe).

Cocok banget buat sarapan atau makan malam hari ini. Nasi Cikur kaki lima ini berlokasi di sekitar kantor Pemda Garut. Nasi putih dicampur dengan bumbu kencur dan rempah lainnya, disajikan di piring rotan, dengan gorengan, ikan asin, telur dadar. Nasi Cikur merupakan makanan khas Tasikmalaya, Jawa Barat, Indonesia. Untuk mengetahui resepnya mari kita simak berikut ini.