Cara Mudah memasak Bakmi Toprak / Bakmi Ketoprak khas Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Bakmi Toprak / Bakmi Ketoprak khas Solo.

Anda dapat mengolah Bakmi Toprak / Bakmi Ketoprak khas Solo dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakmi Toprak / Bakmi Ketoprak khas Solo :

1. Sediakan 1 bh Kubis (iris tipis tipis).
2. Siapkan 1/4 kg Tauge (rebus).
3. Siapkan 1/2 kg Mie Pentil.
4. Siapkan 1 bks Bihun Jagung (Rendam air hangat hingga Lunak, tiriskan).
5. Siapkan 10 bh Tempe (goreng, potong dadu).
6. Sediakan 10 bh Tahu (goreng, potong dadu).
7. Siapkan 1/4 kg Sandung Lamur.
8. Sediakan 5 liter Air.
9. Sediakan 1 ruas Jahe (geprek).
10. Siapkan 1 ruas Lengkuas (geprek).
11. Sediakan 1 btg Serai (geprek).
12. Sediakan 2 lbr Daun Salam.
13. Siapkan 5 lbr Daun Jeruk.
14. Siapkan 1 bh Tempe Busuk.
15. Siapkan 5 bh Belimbing Wuluh.
16. Sediakan 1 bh Tomat.
17. Sediakan 2 btg Daun Bawang ( potong panjang ).
18. Sediakan 1/2 sdt Merica.
19. Siapkan secukupnya Garam.
20. Sediakan 3 siung Bawang Merah.
21. Sediakan 8 siung Bawang Putih.
22. Sediakan Taburan ( cabe rawit, seledri, kacang tanang goreng, bawang merah goreng ).

Cara memasak Bakmi Toprak / Bakmi Ketoprak khas Solo :

1. Sebelumnya kita masak terlebih dahulu Mie Pentil biar makin maknyus bakmi topraknya. Haluskan 2 siung Bawang Putih secukupnya merica dan garam. Tumis hingga harum, masukkan Mie pentil, aduk hingga rata dan matang. Angkat, sisihkan..
2. Haluskan Merica, Garam, Bawang Merah dan Bawang Putih..
3. Rebus air bersama Jahe, Lengkuas, Serai, Daun Jeruk, Daun Salam dan Tempe Busuk hingga mendidih..
4. Setelah mendidih masukkan Sandung Lamur, Bumbu Halus, Belimbing WuLuh dan Tomat. Masak hingga sandung Lamur matang..
5. Masukkan Daun Bawang, aduk rata. Angkat..
6. Penyajian: Tata daLam piring/ mangkuk secukupnya Kubis Tauge Mie kuning Bihun Jagung Tahu dan tempe. Siram dengan Kuahnya. Taburi dengan seLedri Bawang Merah goreng Kacang goreng dan Cabe..