Cara memasak Rendang Jengkol lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Jengkol.

Anda dapat memasak Rendang Jengkol dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Jengkol :

1. Sediakan Bahan Utama :.
2. Siapkan 1/2 kg Jengkol Setengah Tua.
3. Sediakan 250 ml Santan Kental.
4. Siapkan 250 ml Santan Cair.
5. Sediakan Bumbu Yang Dihaluskan :.
6. Sediakan 15 bh Cabai Merah.
7. Siapkan 8 bh Cabai Cengek.
8. Sediakan 8 bh Bawang Merah.
9. Sediakan 2 bh Bawang Putih.
10. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
11. Siapkan 4 btr Kemiri.
12. Sediakan Laos (digeprek aja).
13. Siapkan Sereh (digeprek aja).
14. Sediakan Daun Salam.
15. Sediakan Bahan Tambahan :.
16. Sediakan secukupnya Garam.
17. Siapkan secukupnya Kaldu Jamur.

Langkah-langkah memasak Rendang Jengkol :

1. Rebus jengkol sampai empuk, geprek, sisihkan.
2. Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan santan encer dan jengkol aduk hingga rata biarkan air menyusut dan bumbu meresap.
3. Tambahkan santan kental, aduk sampai rata, tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata, cek rasa, biarkan santan meresap sampai terlihat kering bumbu meresap.
4. Jengkol siap disajikan.
5. Noted : Harusnya pakai kelapa gongseng, tapi saya kurang suka jadi gak ikut dimasukkan.