Resep: Gulai pakis kepala ikan sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai pakis kepala ikan.

Anda dapat membuat Gulai pakis kepala ikan dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai pakis kepala ikan :

1. Siapkan 3 kepala ikan.
2. Sediakan 2 ikat daun pakis.
3. Sediakan Santan dari 1 butir kelapa.
4. Sediakan Daun kunyit.
5. Sediakan potong Asam.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Siapkan 5 btr bawang merah.
8. Sediakan 1 btr bawang putih.
9. Sediakan 6 buah cabai merah.
10. Sediakan 6 buah cabai rawit.
11. Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
12. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
13. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
14. Siapkan secukupnya Garam.

Cara memasak Gulai pakis kepala ikan :

1. Bersihkan kepala ikan,kucuri dengan air jeruk nipis,,setelah itu cuci kembali.
2. Siangi daun pakis,,ambil yg muda saja (jika dipegang,,daunnya lembut dan lunak).kemudian cuci.
3. Haluskan bumbu,,setelah halus masukkan ke panci bersama kepala ikan,daun kunyit dan asam potong.beri sedikit air lalu masak..biar bumbu meresap ke daging kepala ikan.
4. Kemudian masukkan santan,,aduk jangan sampai pecah santan...
5. Setelah mendidih,masukkan daun pakis..tunggu sampai daun pakis matang,,.
6. Koreksi rasa dan siap disajikan...mantab jiwa.