Resep: Pedesan Entog istimewa

Kategori : Masakan khas Kuningan

Pedesan Entog.

Pedesan Entog Anda dapat memasak Pedesan Entog dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pedesan Entog :

  1. Siapkan 1 ekor entog (pilih yang muda biar ga alot dagingnya).
  2. Siapkan 2 liter air.
  3. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
  4. Siapkan 15 cabai rawit.
  5. Siapkan 4 buah cabai merah besar.
  6. Sediakan 5 siung bawang merah.
  7. Sediakan 4 siung bawang putih.
  8. Siapkan 2 ruas jahe, kupas kulitnya lalu bakar.
  9. Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  10. Siapkan 8 butir kemiri, sangrai.
  11. Sediakan 1 ruas kunyit, kupas kulitnya lalu bakar.
  12. Sediakan 1/2 sdt kayu manis bubuk (saya skip).
  13. Sediakan Bumbu lainnya:.
  14. Sediakan 5 lembar daun salam.
  15. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut.
  16. Sediakan 3 ruas lengkuas, pipihkan.
  17. Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya lalu geprak.
  18. Siapkan 1/2 sdm garam.
  19. Siapkan 1 sdm gula jawa.
  20. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
  21. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu bubuk jamur).
  22. Siapkan 4 sdm kecap manis.

Langkah-langkah memasak Pedesan Entog :

  1. Cuci bersih entog lalu potong sesuai selera..
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan minyak hingga bumbu matang dan harum..
  3. Masukkan potongan daging entog yang telah dibersihkan, aduk sebentar hingga entog terlumur dengan bumbu. Tutup wajan, dan masak hingga entog menjadi berubah warna dan setengah matang. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam. Masak hingga daging entog benar-benar empuk..
  4. Tambahkan kecap manis, aduk rata, cicipi rasanya. Angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :