Resep: Pecel pitik khas Banyuwangi

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Pecel pitik khas Banyuwangi. Dahulu, Pecel Pitik hanya disajikan saat ritual oleh Suku Using asli Banyuwangi ataupun hanya saat acara tertentu seperti selamatan desa. Dengan menggunakan paduan bumbu tersebut, tercipta rasa Pecel Pitik yang gurih, sedikit pedas, dan cita rasa khas Banyuwangi. Salah satu yang harus Anda cicipi bila berkunjung ke Banyuwangi, Jawa Timur, adalah pecel pitik.

Pecel ini dapat kamu temukan di Desa Kemiren yang merupakan wilayah tempat tinggal suku Osing asli Banyuwangi. Resep pecel pitik ini merupakan warisan turun temurun dari nenek moyang suku Osing. Pecel pitik merupakan makanan tradisional berbahan dasar daging yang yang dimasak dengan bumbu khas. Anda dapat membuat Pecel pitik khas Banyuwangi dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pecel pitik khas Banyuwangi :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 1 buah kelapa pilih yg muda.
3. Siapkan Air kelapa.
4. Sediakan Bumbu halus.
5. Siapkan Bawang putih.
6. Siapkan Kemiri.
7. Siapkan Kencur.
8. Siapkan Terasi.
9. Sediakan Cabe kecil.
10. Sediakan Cabe besar.
11. Sediakan Garam.
12. Sediakan Gula.
13. Sediakan Masako ayam.

Pecel pitik, menggunakan bahan utama ayam kampung muda yang telah dipanggang di perapian. Untuk bumbunya menggunakan kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk dan gula. Pecel pincuk cingkek selalu stand by sampai malam. Pecel yang menyegarkan dan lezat dengan bumbunya yang khas, dipadukan dengan kuah rawon yang gurih.

Langkah-langkah memasak Pecel pitik khas Banyuwangi :

1. Bakar ayam terlebih dahulu, sebelumnya diolesi bawang putih dan garam yg sdh dihaluskan.agar lebih empuk setelah dibakar, dipotong lalu dikukus. Kalau ayamnya masih muda tidak perlu dikukus.
2. Semua bahan bumbu digoreng lalu dihaluskan.
3. Kelapanya diparut ya, jangan diselep.katanya si, mempengaruhi rasa.
4. Tuang bumbu halus, air kelapa dan sedikit air lalu masukkan ayam. Rebus.
5. Aduk lalu masukkan kelapa parut. Aduk kembali.
6. Masak hingga masak, tambahkan garam, gula dan masako. Tes rasa.

Biasanya kuah rawon disajikan tanpa menggunakan daging. Resep Pecel kali ini cukup unik karena berbahan dasar ayam yang diberi tambahan kelapa parut. Jika Anda pecinta ayam dan kelapa parut, pasti sangat tergiur dengan Pecel yang berasal dari daerah Banyuwangi ini. Kuliner khas suku Osing ini menggunakan ayam yang.. Demikian informasi resep masakan khas banyuwangi yaitu Resep Pecel Pitik banyuwangi, semoga berguna bagi anda.