Resep: Gulai pakis padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai pakis padang. Resep gulai paku atau gulai paku yang enak dan gurih langsung dari Elsa Fajrianti orang asli padang #gulaipakis #gulaipakispadang. Gulai pakis merupakan salah satu masakan padang, selain rendang, tapi hanya belum banyak diperdagangkan, biasa komsumsi masyarakat minang dalam. Gulai pakis merupakan masakan eksotis yang terutama berasal dari daerah Sumatera Barat tepatnya di kota Padang.

Gulai pakis padang Gulai Pakis Padang - Bagaimana cara memasak Cara memasak pakis ini saya ambil resepnya dari padang sumatera barat, karena saya. Oh ya selain ayam yang sudah harus benar-benar matang, satu tips lainnya mengenai cara memasak gulai ayam padang adalah pastikan anda memasak santan hingga benar-benar matang. Resep Gulai Ayam Khas Padang yang Enak dan Sederhana Cara Membuatnya. Anda dapat memasak Gulai pakis padang dengan 25 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gulai pakis padang :

  1. Siapkan 3 ikat daun pakis muda, petik/siangi dan cuci bersih.
  2. Sediakan 1,5 ltr santan dr 1 bh kelapa.
  3. Siapkan 3 sdm udang rebon.
  4. Siapkan Secukupnya garam dan penyedap.
  5. Sediakan Bumbu halus.
  6. Sediakan 100 gr cabe merah keriting.
  7. Siapkan 8 siung bawang merah.
  8. Sediakan 5 siung bawang putih.
  9. Siapkan 2 ruas jari jahe.
  10. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
  11. Siapkan 5 btr kemiri.
  12. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  13. Sediakan 1/2 sdt jinten.
  14. Sediakan 2 bh cengkeh.
  15. Sediakan 1 kapulaga.
  16. Sediakan 1 kembang lawang.
  17. Siapkan 1/4 btr pala.
  18. Siapkan 1/2 cm kayu manis.
  19. Sediakan Bumbu lain-lain.
  20. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
  21. Siapkan 3 cm lengkuas, geprek.
  22. Sediakan 2 lbr daun salam.
  23. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
  24. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
  25. Sediakan 2 bh asam kandis.

Selain itu bumbu gulai ayam Padang ini menggunakan santan yang lebih kental daripada lainnya. Gulai pakis udang ini sendiri dibuat dari bahan dasar berupa daun pakis atau masyarakat Sumatera Barat menyebutnya "paku" yang diolah bersama udang dengan santan kelapa, cabe rawit, lengkuas. Kalau di Padang, Sumatera Barat gulai pakis ini biasanya untuk pelengkap sayur lontong Padang khas Pariaman dan khas Padang yang rasanya lebih pedas dengan kuah santan kental. Populer di pesisir barat kota Padang.

Langkah-langkah memasak Gulai pakis padang :

  1. Panaskan 2 sdm minyak diwajan, tumis bumbu halus dan bumbu lain, tambahkan udang rebon, tumis hingga bumbu matang dan harum. masukkan daun pakis aduk2 hingga layu.
  2. Masukkan santan, aduk terus santan hingga mendidih agar santan tidak pecah, tambahkan garam dan penyedap. tes rasa, masak hingga matang dan siap untuk disajikan.

Sebagai variasi, ganti udang dengan ikan jambal atau ikan teri. Terkadang resto Padang juga menjualnya, tapi sangat jarang sekali. Beberapa kali menyantap nasi Padang di Jakarta, saya belum pernah menemukan ada yang menyajikan gulai pakis. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan. Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Padang Asli Enak: Tumis bumbu halus hingga harum.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :