Resep: Rendang Jengkol

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Jengkol.

Anda dapat mengolah Rendang Jengkol dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Rendang Jengkol :

1. Sediakan 1/4 kg jengkol Tua.
2. Siapkan 10 buah cabe setan merah.
3. Siapkan 2 buah baput.
4. Sediakan 2 buah bamer.
5. Sediakan 1 buah kemiri.
6. Siapkan secukupny garam.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 ruas sereh.
9. Siapkan 1 bungkus santan instan (kara).
10. Sediakan secukupnya air.

Cara memasak Rendang Jengkol :

1. Siapkan air dalam panc1, rebus jengkol beserta kulitny sampai empuk (kurleb 30 menit) sampai kira2 kulit jengkol mengelupas.
2. Angkat dan tiriskan, lalu geprek jengkol yg sudah d rebus menggunakan ulekan sampai agak pipih dan tipis.
3. Cuci jengkol yg sudah d geprek, lalu siapkan bumbu halus (cabai,bamer,baput,kemiri).
4. Siapkan minyak,tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan jengkol, tambah sedikit air, aduk sampai mendidih, lalu tambahakan santan. sambil terus d aduk2 agar santan tidak pecah..
5. Ketika santan sudah mendidih, dan bumbu sudah mulai meresap kedalam jengkol, matikan api, lalu sajikan.