Cara Mudah memasak Kue Lapis Pepe lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Lapis Pepe. Kue lapis sagu atau yang sering disebut Pepe ini adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang divariasikan menjadi penganan lezat. Lapis Pepe dapat dengan mudah ditemui di pasaran namun. Sajian kue pepe lapis ini memang sudah sangat umum di sajikan untuk menyambut hari raya Untuk proses pembuatan kue pepe lapis ini terdiri dari beberapa bahan yang nantinya akan melalui proses.

Kue Lapis Legit Resepi ini memang spesial, tidak hanya dari rasanya tetapi juga cara membuatnya. Harganya pun bisa dibilang spesial dan hampir lebih mahal dibandingkan dengan jenis kue lapis. Kue lapis sagu merupakan salah satu variasi kue lapis, namun menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Anda dapat memasak Kue Lapis Pepe dengan 9 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Lapis Pepe :

1. Sediakan 1200 ml santan.
2. Siapkan 3 lembar daun pandan.
3. Sediakan 15 lembar daun jeruk purut buang tulangnya.
4. Sediakan 2 sdt garam.
5. Sediakan 475 gr tepung sagu tani.
6. Sediakan 2 sdm tepung beras.
7. Siapkan 450 gr gula pasir.
8. Sediakan 15 tetes pewarna merah cabai (food grade yaa).
9. Siapkan 15 tetes pewarna hijau (food grade yaa).

Khususnya di Betawi, kue ini lebih terkenal dengan sebutan kue pepe. Lapis legit adalah kue yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya. Cara Membuat Lapis Legit: Campur butter dengan garam, kocok dengan kecepatan sedang, lalu tambahkan susu. Kue pepe ataupun kue lapas, sama-sama memiliki tekstur dan kekenyalan yang lembut dan gurih.

Cara memasak Kue Lapis Pepe :

1. Rebus santan,daun pandan,daun jeruk purut dan garam hingga mendidih (aduk aduk jangan sampai santan pecah). diamkan sampai hangat..
2. Aduk rata tepung sagu,tepung beras dan gula pasir. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk agar tidak menggumpal dan tercampur rata..
3. Bagi menjadi 3 bagian: 1 diberi pewarna hijau 1 diberi pewarna merah 1 biarkan berwarna putih.
4. Oleskan loyang dengan minyak goreng kemudian panaskan kedalam kukusan..
5. Tuang adonan warna hijau sebanyak 2 centong/sendok sayur kemudian kukus kurang lebih 5 menit. Kemudian tuang adonan warna putih diatasnya lalu kukus lagi kurang lebih 5 menit. Lakukan cara tersebut secara berulang sampai adonan hijau dan putih habis. Dan untuk lapisan terakhir, tuangkan adonan warna merah. Kemudian kukus kembali kurang lebih 30 menit untuk mematangkan semua adonan..
6. Angkat dan dinginkan dulu. Agar kue dapat terlepas dari loyang dengan mudah..
7. Untuk memotong lapis pepe ini dengan cara: 1. Siapkan benang 2. Putar ujung benang kanan dengan jari telunjuk kanan. 3. Putar ujung benang kiri dengan jari telunjuk kiri 4. Rentangkan. 5. Kemudian dorong bentangan benang kearah dasar kue. Lalu tarik bentangab benang dari dasar kue ke depan. Sampai kue terpotong..

Usahakan tiap lapis itu jumlah adonannya sama. Tags: garam, Gula Pasir, kelapa, Kue Pepe, panci pengukus, pewarna hijau, pewarna merah, piring kue, Santan Kental, tepung sagu, vanili. Kue lapis seperti kue lapis surabaya, kue lapis legit, Kue lapis tepung beras, kue lapis singkong dan Kue lapis sagu, memang salah satu kue basah yang cukup populer untuk disajikan dalam kegiatan. Kue lapis sagu merupakan salah satu variasi kue lapis, namun menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Khususnya di Betawi, kue ini lebih terkenal dengan sebutan kue pepe.