Cara mengolah Udang Gulai Pakis mix Tahu sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Udang Gulai Pakis mix Tahu.

Anda dapat memasak Udang Gulai Pakis mix Tahu dengan 16 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Udang Gulai Pakis mix Tahu :

1. Sediakan 2 Ikat Pakis (Siangi, ambil daun n pucuknya).
2. Sediakan 2 Ons Udang berukuran sedang (bersihkan, sisakan ekor).
3. Siapkan 3 buah tahu (potong menjadi 4 bagian).
4. Siapkan 500 ml Santan Kelapa.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Sediakan 10 siung Bawang merah.
7. Siapkan 3 siung Bawang putih.
8. Siapkan 1 ruas Jahe.
9. Siapkan 1 Ruas Kunyit.
10. Sediakan 8 bh Cabe merah Keriting (sesuai selera).
11. Siapkan Bumbu pelengkap.
12. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
13. Sediakan 2 bh Cabe Rawit merah, digerpek (boleh ditambah jika suka pedas).
14. Siapkan 2 bh asam kandis.
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Siapkan Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Udang Gulai Pakis mix Tahu :

1. Cuci bersih pakis kemudian rendam sebentar dengan air garam atau cukup taburkan garam kemudian remas (untuk menghilangkan getah), sisihkan.
2. Bersihkan udang (buang kepala dan kulit) sisakan ekornya, lumuri dg jeruk nipis, sisihkan.
3. Masukkan santan kedalam panci/kuali kemudian tambahkan bumbu halus, panaskan sambil diaduk2 agar santan tidak pecah, masukkan daun kunyit.
4. Setelah mendidih masukkan udang sampai udang berwarna merah lalu masukkan tahu dan cabe rawit merah..
5. Kemudian masukkan daun pakis yg sudah dibilas dengan air bersih terlebih dahulu.
6. Masukkan garam dan asam kandis.
7. Jika pakis sudah layu, matikan api kemudian test rasa.
8. Udang Gulai Pakis mix tahu siap disajikan. (Boleh dg nasi atau dengan ketupat).