Resep: Gulai Pakis ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis.

Anda dapat mengolah Gulai Pakis dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pakis :

1. Sediakan seikat pakis.
2. Sediakan 1 sdm rebon dicuci air.
3. Sediakan 2 mata asam.
4. Sediakan santan kelapa.
5. Sediakan 1 lbr Daun salam.
6. Sediakan 2 lbr Daun jeruk.
7. Sediakan 2 ruas jari Lengkuas.
8. Sediakan 2 btg serai.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 5 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
13. Siapkan 2 ruas jari jahe.
14. Sediakan 2 btr kemiri.
15. Sediakan secukupnya Garam.
16. Siapkan secukupnya Gula pasir.

Cara memasak Gulai Pakis :

1. Siapkan bumbu, iris tipis bumbu lalu haluskan semua..
2. Petik pakis, pilih daun dan batang yang muda sekali..
3. Rebus santan dengan air sesuai selera, masukkan bumbu halus, salam sereh, lengkuas, asam masak dengan api kecil jangan sampai santan pecah..
4. Setelah kuah berbau harum, masukkan pakis, rebon dan cabe rawit. Aduk rata supaya bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula. Didihkan lalu. Angkat dan sajikan. Taburi bawang goreng jika suka..