Resep Pancake (memanfaatkan ampas kedelai)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Pancake (memanfaatkan ampas kedelai). Bingung juga ampasnya banyak banget kok ya sayang kalo dibuang gitu aja. Informasi mengenai manfaat ampas kedelai memang tidak banyak diketahui oleh karena itu tidak banyak pula yang memanfaatkan ampas kedelai dengan baik. Lihat juga resep Nugget Ampas kedelai enak lainnya.

Resep Kroket Keju (Memanfaatkan Ampas Kedelai). Ampas kedelai adalah produk samping hasil pembuatan susu yang didalamnyamasih terkandung protein yang cukup tinggi. Keterbatasan masyarakat akan pengetahuan dan modal membuat mereka tidak optimal memanfaatkan limbah ampas kedelai yang masih mengandung protein. Anda dapat membuat Pancake (memanfaatkan ampas kedelai) dengan 7 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pancake (memanfaatkan ampas kedelai) :

1. Siapkan 250 gr ampas susu kedelai : total berat ampas ya.
2. Siapkan 3 butir telor ayam.
3. Sediakan 2 sdm tepung terigu (saya pakai segitiga biru).
4. Sediakan 2 sdm madu.
5. Sediakan 6 sdm gula pasir (sesuai selera).
6. Sediakan Sedikit garam.
7. Sediakan Mentega untuk oles teflon.

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan protein ampas sisa pembuatan susu. Tidak hanya itu, kedelai juga punya banyak manfaat yang bak untuk tubuh kita, seperti mengurangi risiko penyakit jantung, asupan antioksidan, mencegah kanker, dan lain-lain. Namun, ternyata kacang kedelai tidak hanya bisa dimanfaatkan sebagai bahan dasar tempe, lo. Berikut ini adalah makanan yang memanfaatkan kacang kedelai sebagai bahan utamanya.

Cara memasak Pancake (memanfaatkan ampas kedelai) :

1. Mixer telor dengan kecepatan tinggi selama 15mnt, sampai mengembang dan kaku. (Saat proses mengembang, sedikit2 masukkan gula pasir).
2. Masukkan secara bertahap : tepung terigu (di ayak), ampas susu kedelai, madu, garam. Aduk perlahan menggunakan spatula. Adonanku agak orange karena aku pakai telor ayam yg kuning telornya orange. Oh ya, ini di bahan adalah total berat ampas ya, bukan berat kacang kedelai sebelum dibuat susu..
3. Oles teflon dengan mentega (aku suka pakai blueband cup krn lbh asin). Panggang dengan api kecil adonannya, saya takar pakai sendok sayur. Butuh kesabaran yahh 😂 karena kalau bawahnya belum benar2 kaku/matang ga bisa dibalik. Kalau sudah matang, balik sisi pancake (seperti di foto), setelah 1/2 matang, agak di tekan2 supaya matang sempurna dalamnya..
4. Angkat dan sajikan, bisa pakai gula halus / taburan icing sugar. Aku pakai madu ya karena ga punya gula halus hehehehe....

Kelima, kacang kedelai yang sudah di blender dengan satu liter air kemudian disaring (bisa langsung ke panci ya). Ampas kacang kedelai kembali diblender dengan sisa air, kemudian saring kembali. lakukan sampai habis air ya. Keenam, panaskan susu kedelai sampai berbuih (ohyaa, sambil dipanaskan sambil aduk-aduk ya). Ampas tahu basah lebih baik dibandingkan dengan yang kering, karena nilai kadar protein dan rendemennya lebih tinggi dari ampas tahu kering. Skema pemanfaatan kedelai dan ampas kedelai Bahan baku untuk membuat kecap adalah biji kedelai.