Resep: Sayur Gulai Pakis sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sayur Gulai Pakis. Udah lama ga olah dari Sayur Pakis, lagi nengok orang tua lewat warung sayur ada sayur pakis dan kebetulan acara #ComboNgabibita_SayurHijau dibikin Gulai Pakis lengkap dengan Ketupat dan kawan-kawannya. Tapi saya setor di CP hanya Gulai Sayur Pakis Nya saja 😊 semoga bermanfaat siapa tau bisa jad. Lihat juga resep Gulai sayur pakis teri enak lainnya!

Di kota kelahiran suami, Jember kebetulan pakis ini tersedia melimpah. Beruntung ditempat tinggal kami sekarang, kami ada langganan tukang sayur yg selalu ter. Gulai pakis adalah sajian sayur khas daerah Minang yang cukup familiar. Anda dapat membuat Sayur Gulai Pakis dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Gulai Pakis :

1. Siapkan 1-2 ikat pakis.
2. Sediakan Segenggam teri medan/teri biasa, goreng dan tiriskan.
3. Siapkan 200 ml Santan kental/cair (sesuai selera).
4. Sediakan Daun kunyit (simpulkan).
5. Siapkan 2 buah Asam kandis.
6. Sediakan 1/2 ruas lengkuas, geprek.
7. Siapkan 1 sere, geprek, simpulkan.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Sediakan 4 bawang putih.
11. Siapkan 6 bawang merah.
12. Siapkan 1 sdm cabe merah giling.
13. Siapkan 1/2 ruas kunyit.

Tidak hanya disandingkan dengan lontong/ketupat untuk sarapan, gulai pakis juga lezat dihidangkan untuk menu sehari-hari. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Siapa yang biasa makan sayur daun pakis atau sayur daun paku pasti bikin ketagihan juga kan. Sayur ini jika di masak memang lezat rasanya apalagi di campur udang,.

Langkah-langkah memasak Sayur Gulai Pakis :

1. Tumis bumbu halus dengan daun kunyit, asam kandis, laos, dan sere hingga wangi. Tambah garam..
2. Masukkan santan, aduk rata hingga masak di atas api kecil. Jangan sampe pecah santan.
3. Masukkan pakis dan ikan teri yg sudah digoreng. Masak hingga pakis agak lembek (ga terlalu keras lg). Koreksi rasa.Sajikan..
4. Btw saya tambahin telur yg sudah direbus, utk protein tambahan saja. 😁.

Uniknya, hanya ketupat sayur Padang yang menggunakan sayur gulai pakis atau yang juga dikenal dengan gulai paku. Kalau berbicara soal gulai pakis ini sudah menjadi ciri khasnya ketupat sayur ala Padang. Sayurnya yang renyah, bertekstur kesat, dengan campuran kuah gulai kaya rempah nan gurih memang bisa membuat sajian ketupat sayur menjadi. Lontong sayur gulai Pakis ala Salima catering Salima catering. RESEP GULAI NANGKA MUDA ASLI PADANG UNTUK LONTONG CUBADAK.