Resep: Onde-onde pelangi

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Onde-onde pelangi.

Anda dapat mengolah Onde-onde pelangi dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Onde-onde pelangi :

1. Siapkan Bahan kulit :.
2. Sediakan 200 gr tepung ketan putih.
3. Sediakan 50 gr kentang kukus halus.
4. Sediakan 5 sdm gula pasir.
5. Siapkan 1/4 sdt garam.
6. Sediakan 190 ml air hangat.
7. Siapkan 100 gr wijen.
8. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
9. Siapkan Secukupnya pewarna makanan.
10. Siapkan Bahan Isian :.
11. Sediakan 400 gr kacang merah kaleng.
12. Siapkan 5 sdm gula pasir.
13. Sediakan 50 ml santan kental instan.
14. Siapkan 50 ml air.

Cara memasak Onde-onde pelangi :

1. Buat isian : tuang kacang merah kaleng kedalam wadah, bilas menggunakan air matang beberapa kali, tiriskan. Blender kacang merah bersama santan dan air matang.
2. Setelah kacang halus, tuang kedalam wajan, tambahkan gula. Aduk hingga adonan kalis. Setelah dingin bulatkan..
3. Buat kulitnya : campur/aduk rata tepung ketan, kentang, gula dan garam. Tuang air sedikit-sedikit, stop jika adonan sudah bisa dipulung..
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, saya bagi 3 warna merah, kuning dan hijau..
5. Ambil secukupnya adonan (sesuai selera), pipihkan, beri isian, bulatkan. Saya bulatkan dengan bantuan sendok..
6. Setelah selesai dibulatkan, celupkan kedalam air dan gulingkan ke wijen..
7. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. Agar onde-onde tidak meletus saat digoreng, masukkan onde-onde kedalam minyak yg belum panas, gunakan api kecil. Saat onde-onde sudah mengapung, pakai api sedang, goreng sampai matang..