Resep membuat Glotak Gembus Dage Khas Tegal yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tegal

Glotak Gembus Dage Khas Tegal.

Anda dapat membuat Glotak Gembus Dage Khas Tegal dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Glotak Gembus Dage Khas Tegal :

1. Sediakan 2 papan gembus uk sedang, haluskan.
2. Sediakan 500 gr ceker ayam rebus hingga empuk.
3. Sediakan Secukupnya pete cina (optional).
4. Siapkan 1 ons cabe hijau.
5. Sediakan 1 ons cabe rawit merah.
6. Siapkan 5 siung bawang putih.
7. Siapkan 5 siung bawang merah.
8. Siapkan 1 ruas laos.
9. Siapkan 5 lembar daun salam.
10. Sediakan 1 batang sereh.
11. Siapkan Secukupnya gula.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
14. Sediakan Secukupnya air.
15. Sediakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.

Cara memasak Glotak Gembus Dage Khas Tegal :

1. Haluskan gembus/dage. Cuci bersih kembali ceker yg sudah direbus hingga empuk, sisihkan..
2. Rajang halus duo bawang, dan semua cabai. Tumis hingga harum, masukkan salam laos dan sereh. Jika dirasa sudah matang, masukkan gembus dan ceker, aduk hingga merata..
3. Jika dirasa gembus dan ceker sudah teraduk rata, masukkan air yg sudah disiapkan hingga semua bahan benar2 terendam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, koreksi rasa. (Gunakan api ssdang)..
4. Tunggu hingga air berkurang dan menyusut, sambil diaduk agar bawahny tdk gosong. Koreksi rasa kembali, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng/ krupuk antor khas tegal :).