Resep: Rendang Sapi istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Sapi.

Anda dapat mengolah Rendang Sapi dengan 30 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Sapi :

1. Siapkan 1 kg Daging sapi.
2. Siapkan 6 Daun jeruk.
3. Sediakan 4 Daun salam.
4. Sediakan 3 Serai.
5. Siapkan 1 Daun kunyit.
6. Siapkan 2 Biji Asem jawa.
7. Sediakan 3 Ruas Jahe (geprek).
8. Siapkan 3 Ruas Lengkuas (geprek).
9. Siapkan 1 kelapa,parut.
10. Sediakan 2 Daun pepaya.
11. Siapkan 1 sdm Royco ayam.
12. Sediakan 1/4 sdm Micin.
13. Siapkan secukupnya Garam,.
14. Sediakan 1 Santan kara.
15. Sediakan 1/4 sdm Gula pasir.
16. Siapkan secukupnya Air,.
17. Siapkan Bumbu halus ::.
18. Sediakan 6 Cabai merah besar.
19. Sediakan 7 Bawang merah.
20. Sediakan 5 Bawang putih.
21. Siapkan 4 Kemiri (Sanggrai).
22. Siapkan 1/3 sdm Ketumbar (Sanggrai).
23. Sediakan 1/3 sdm Merica (Sanggrai).
24. Sediakan 2 cm Kayu manis (Sanggrai).
25. Siapkan 2 Bunga Lawang (Sanggrai).
26. Sediakan 4 Cengkeh (Sanggrai).
27. Sediakan 3 Capoelaga (Sanggrai).
28. Siapkan 1/4 sdm Adas (Sanggrai).
29. Sediakan 1/4 sdm Jinten (Sanggrai).
30. Siapkan 1/2 Biji Pala (Sanggrai).

Cara memasak Rendang Sapi :

1. Pertama, cuci daging lalu potong. Bungkus menggunakan daun pepaya -+ 2jam. Siapkan semua bumbu dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Selanjutnya, haluskan cabai + bawang. Sisihkan.
3. Next, membuat kelapa Gongseng. Sanggrai kelapa parut sampai kecoklatan. Lalu haluskan sampai benar-benar halus dan keluar minyak. Kemudian Sanggrai rempah kering, lalu haluskan..
4. Siapkan wajan, tumis bumbu sebentar saja. Masukan santan yg sudah di larutkan dalam air. Tambahkan daun jeruk,salam, lengkuas + jahe geprek, serai. Tunggu mendidih.. lalu masukan daging..
5. Selanjutnya, masak rendang sampai air menyusut. Jika daging masih alot bisa tambahkan air. Dan masak lagi sampai daging empuk. -+ 3 jam pemasakan. Masak sampai rendang kering dan menghitam..