Resep mengolah Sate Srepeh/Serepeh Ayam khas Rembang

Kategori : Masakan khas Rembang

Sate Srepeh/Serepeh Ayam khas Rembang.

Anda dapat memasak Sate Srepeh/Serepeh Ayam khas Rembang dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Srepeh/Serepeh Ayam khas Rembang :

1. Siapkan 1 kg ayam (dada).
2. Sediakan Tusuk sate.
3. Sediakan Bahan rendaman ayam.
4. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
5. Sediakan 1 sdt garam Himalaya.
6. Siapkan Bahan kuah serepeh.
7. Siapkan 2 bungkus kelapa parut segar untuk santan 400ml.
8. Siapkan 16 siung bawang merah.
9. Siapkan 8 siung bawang putih.
10. Siapkan 5 buah cabai besar.
11. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 3 sdm vco (virgin coconut oil).
13. Sediakan secukupnya Garam.
14. Siapkan secukupnya Gula merah.

Cara memasak Sate Srepeh/Serepeh Ayam khas Rembang :

1. Fillet dada ayam, kemudian potong dadu (mau besar mau kecil itu selera anda). Marinate dengan 1 sdt garam dan 1 buah jeruk nipis. Tunggu sampai 15 menit (saya pun sampai 4 jam)..
2. Haluskan bawang putih, bawah merah, dan cabai. (di uleg boleh, pake food processor boleh, di blender pun boleh, suka2 aja).
3. Atur ayam pada tusuk sate sesuai selera sampai daging habis..
4. Kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan tambah daun jeruk, tambah garam plus gula merah. Tumis sampai harum..
5. Tambahkan santan..
6. Kemudian masukkan ayam sampai terendam seluruhnya (saya g sampe terendam karna semua wajan di rumah bulet, tapi mungkin boleh disiasati dengan santannya yg diencerkan, santan saya agak kental sih). Tunggu sampai kuah meresap pada ayam (atau asat)..
7. Kemudian sate serepeh ayam siap di bakar (mau dibakar pake apa aja dan dimana aja boleh, suka-suka).
8. Sajikan selagi hangat dan selamat mencoba.