Resep membuat Rendang Daging Sapi enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging Sapi.

Rendang Daging Sapi Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi dengan 30 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Daging Sapi :

  1. Sediakan 1 kg daging sapi (bagian tanjung/ paha pendasar/ has dalam).
  2. Siapkan 1 L santan.
  3. Siapkan 1/2 blok kecil gula merah.
  4. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  5. Sediakan 3 bh asam kandis (seduh dengan air panas).
  6. Sediakan 3 lbr daun salam.
  7. Siapkan 2 batang sereh (digeprek).
  8. Siapkan secukupnya Air.
  9. Siapkan secukupnya Minyak.
  10. Siapkan Bumbu A.
  11. Sediakan 25 siung bawang merah.
  12. Sediakan 10 siung bawang putih.
  13. Sediakan 1/4 kg cabai keriting merah.
  14. Siapkan 10 bh cabai rawit (boleh skip).
  15. Sediakan 10 bh kemiri.
  16. Siapkan 2 sdm garam.
  17. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  18. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  19. Siapkan 1 ruas jari laos.
  20. Siapkan 1 batang sereh.
  21. Sediakan Bumbu B.
  22. Sediakan 1 1/2 sdm ketumbar.
  23. Sediakan 1 sdm lada putih.
  24. Siapkan 2 sdt jinten.
  25. Sediakan 1 sdt pala bubuk.
  26. Siapkan 10 bh kapulaga (ambil isinya saja).
  27. Sediakan 5 bh cengkeh.
  28. Sediakan 5 bh cabai jawa.
  29. Sediakan 2 bh bunga lawang.
  30. Sediakan 2 potong kecil kayu manis.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi :

  1. Bersihkan dan potong daging sesuai selera. Kemudian rebus selama ±45-60 menit..
  2. Sembari daging direbus, siapkan kemudian haluskan bumbu A dan bumbu B..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu B sebentar, kemudian masukkan bumbu A. Aduk terus hingga wangi. Masukkan daun salam, dan sereh..
  4. Masukkan daging sapi yang telah direbus, aduk rata. Biarkan sesaat hingga bumbu meresap..
  5. Masukkan air sisa rebusan daging, gula merah, gula pasir, dan air asam kandis. Aduk rata kemudian biarkan hingga mendidih..
  6. Masukkan santan. Masak (sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong) hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (saya lebih suka sampai agak kering). Koreksi rasa dan kematangan daging..
  7. .

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :