Resep: Sifon Ketan Hitam sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sifon Ketan Hitam.

Anda dapat mengolah Sifon Ketan Hitam dengan 7 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sifon Ketan Hitam :

1. Sediakan 4 telur ukuran besar.
2. Sediakan 100 gram gula pasir.
3. Sediakan 1 bungkus santan instan (65 mL) + 1 sendok air.
4. Siapkan 40 mL minyak sayur.
5. Sediakan 60 gram Ketan hitam.
6. Sediakan 40 gram tepung terigu(saya segitiga biru).
7. Siapkan Sedikit garam dan vanilla.

Langkah-langkah memasak Sifon Ketan Hitam :

1. Campur santan, minyak, air da vanilla, sisihkan. Di wadah lain campur tepung Ketan hitam dan terigu..
2. Pisahkan kuning dari putih telur. Kocok putih telur hingga berbusa, kemudian masukkan gula secara bertahap(3x). Masukkan garam ketika sudah naik. Mixer hingga softpeak. Note: Putih telur tidak boleh tercampur dengan lemak sedikitpun, bail dari kuning telur, minyak ataupun mentega. Agar putih telur bisa mengembang..
3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan telur satu persatu. Kemudian masukkan campuran minyak. Matikan mixer, masukkan terigu sedikit2 sambil diaduk balik dengan spatula hingga tercampur rata..
4. Masukkan ke dalam loyang sifon. Panggang hingga matang. Sifon siap dihidangkan..