Resep memasak Gulai Paku Udang (Gulai Pakis Udang) sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Paku Udang (Gulai Pakis Udang). Gulai pakis udang ini rasanya enak banget. Ini adalah resep turunan dari ibu mami. Orang padang bilang ini gulai paku udang.

Dukung channel baru aku ini ya, semoga bermanfaat dan menginspirasi kalian semua. Resep Gule ayam bumbu padang asli dan enak. Resepmasakankreatif.com - Banyak cara untuk mengolah/memasak daging ayam,salah satunya dengan memasak gule/gulai khas masakan padang. Anda dapat membuat Gulai Paku Udang (Gulai Pakis Udang) dengan 19 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Paku Udang (Gulai Pakis Udang) :

1. Siapkan 250 gr Udang Basah (bersihkan).
2. Siapkan 2 ikat sayur pakis (potong - potong).
3. Sediakan 1 sdm ebi.
4. Sediakan 1 batang serai (geprek).
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
8. Sediakan 250 gr santan kental.
9. Siapkan 500 gr santan cair (biasanya free kalau beli santan kental).
10. Sediakan 2 buah asam kandis.
11. Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
12. Siapkan Bumbu Halus.
13. Siapkan 20 rawit ijo / sesuai selera.
14. Siapkan 2 butir kemiri.
15. Siapkan 4 siung besar bawang merah (kalau kecil 8 siung).
16. Siapkan 2 siung bawang putih.
17. Siapkan 1 ruas kunyit.
18. Siapkan 1 ruas jahe.
19. Siapkan 2 sdt garam (sesuai selera).

Gulai pakis udang ini sendiri dibuat dari bahan dasar berupa daun pakis atau masyarakat Sumatera Barat menyebutnya "paku" yang diolah bersama udang dengan santan kelapa, cabe rawit, lengkuas, asam kandis, serta kunyit. Santan cair masukkan panci, berikut udang, serai, asam jawa, daun ruku- ruku dan bumbu yang telah dihaluskan kemudian dipanaskan di atas api. Resep Gulai Pakis atau Paku Santan Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai sayur pakis atau sayur paku ini tentu bisa dicampur dengan bahan-bahan lain seperti campur udang, ikan asin, ikan teri, ikan salai, ikan tongkol, ikan patin, belut, petai/pete, daging sapi, ayam, dll tergantung selera.

Langkah-langkah memasak Gulai Paku Udang (Gulai Pakis Udang) :

1. Siapkan bahan - bahan.
2. Giling semua bumbu halus.
3. Siapkan wajan, masukan santan kental dan santan cair..
4. Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai dan lengkuas. Masak sampai mendidih.
5. Setelah santan mendidih, masukan ebi dan udang basah.
6. Tambahkan sayur pakis..
7. Setelah semua hampir matang, tambahkan asam kandis, aduk sesekali sampai semua matang..
8. Cek rasa. Gulai pakis siap di hidangkan.

Yuk memasak gulai udang pancet yang kaya rasa dan penuh aroma ini untuk menu makan malam bersama keluarga tercinta. Buat penyuka udang pasti nggak bisa nolak sama menu yang satu ini, gulai udang memang punya rasa Endeus yang bikin kita ketagihan, yaa nggak sih? ID - Sayur pakis menjadi sayuran yang sangat jarang dijual di warung makan atau pun di tukang sayur sekalipun. Karena itu, jika kamu membeli sayur pakis di pasar, jangan lupa untuk mengolahnya Misalnya seperti resep berikut, gulai sayur pakis udang yang tentunya sangat nikmat. Setelah sayur matang, masukkanlah santan kental.