Resep: Kue Lapis Pepe enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Lapis Pepe.

Anda dapat membuat Kue Lapis Pepe dengan 7 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Lapis Pepe :

1. Siapkan 1300 ml santan kental murni (saya dr 4 butir kelapa).
2. Sediakan 3 lbr daun pandan.
3. Sediakan 2 sdt garam.
4. Sediakan 500 gr tepung tapioka.
5. Sediakan 2 sdm tepung beras.
6. Siapkan 450 gr gula pasir.
7. Sediakan sesuai selera Pewarna makanan.

Langkah-langkah memasak Kue Lapis Pepe :

1. Santan kental murni maksud ny santan yg d peras tanpa air. Kalau saya dr 4 btr kelapa sy peras dg sdikit sekali air, hingga di dpt santan yg sangat kental sesuai takaran.
2. Masak santan, daun pandan & garam hingga mndidih sambil terus d aduk. Angkat & biarkan hingga hangat kuku.
3. Campur tepung tapioka, tepung beras & gula pasir, tuang santan kental sdkit² smbil d aduk rata hingga gula larut. Saring. Bagi adonan jd 3 bagian. Beri pewarna sesuai selera.
4. Saya pake pasta kopi moka & pasta merah tua. Yg satu ny d biarkan putih.
5. Panaskan kukusan hingga beruap banyak, oles tipis loyang dg sdkit minyak (sy pke uk 22x22x7 cm).
6. Tuang 1 sdk sayur adonan putih, kukus ±3 mnt (krn adonan ny tipis jd lbh cpt matang ny), tuang lg 1 sdk sayur, kukus lg, lakukan hingga adonan hbs. Klo sy adonan putih 3 lapis, lanjutkan menuang adonan kopi moka 3 lapis, lanjut k adonan merah 3 lapis dst. Tebal tipis ny sesuai selera aja y. Lapisan terakhir kukus ±10 mnt biar matang merata..
7. Keluarkan loyang dr kukusan, biarkan hingga dingin..
8. Setelah dingin baru keluarkan kue lapis dr loyang.
9. Potong² sesuai selera.
10. Cantik kan lapisan ny ?? ????. Adakah yg sprti saya & putri sy klo mkn ini suka ny d buka selapis-selapis ????.
11. Selamat mencoba & selamat berkreasi d dapur demi org trcintahh ????????.