Resep: 105. Rendang Sapi yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

105. Rendang Sapi.

Anda dapat membuat 105. Rendang Sapi dengan 19 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 105. Rendang Sapi :

1. Sediakan 1 kg Daging Sapi Has Dalam, iris sesuai selera.
2. Sediakan 3 batang Serai, geprek.
3. Sediakan 3 lembar Daun Jeruk.
4. Sediakan 4 lembar Daun Salam.
5. Sediakan 2 butir Kelapa parut / 4 bungkus santan instan (@65ml).
6. Sediakan 2 ruas Lengkuas.
7. Siapkan 1 ruas Jahe.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Siapkan secukupnya Gula.
10. Siapkan secukupnya Penyedap Rasa.
11. Sediakan Air.
12. Siapkan Bumbu Halus.
13. Siapkan 15 buah Cabai Merah Keriting (tambahkan jika suka pedas).
14. Sediakan 8 siung Bawang Merah.
15. Siapkan 6 siung Bawang Putih.
16. Siapkan 1 sdm Ketumbar.
17. Siapkan 1 sdm Merica.
18. Sediakan 10 butir Kemiri.
19. Siapkan 1/4 butir Buah Pala.

Cara memasak 105. Rendang Sapi :

1. Siapkan santan dari perasan kelapa parut atau bisa pakai santan instan yang dicampurkan air..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, saun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Masak hingga harum..
3. Setelah itu masukkan santan ke bumbu tumis. Masak hingga mendidih..
4. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata..
5. Masukkan daging sapi. Masak hingga menyusut. Masak dengan api sedang..
6. Jika sudah menyusut, matikan api. Diamkan selama 30 menit..
7. Kemudian masak kembali hingga kering dan matang. Jika daging belum matang, tambahkan perasan kelapa lagi. Lalu masak lagi hingga matang..
8. Jika minyak bumbu sudah keluar dan sudah mencapai tingkat kematangan dan kering yang diinginkan, matikan api..
9. Sajikan selagi hangat ☺️.
10. Tips: Sebenernya, rendang semakin lama akan semakin gurih dan enak loh hehe.