Resep: Rendang Sapi Rumahan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Sapi Rumahan.

Anda dapat memasak Rendang Sapi Rumahan dengan 23 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Sapi Rumahan :

1. Sediakan 2 kg daging sapi.
2. Siapkan 1 butir kelapa parut.
3. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
4. Siapkan 3 lbr daun salam.
5. Siapkan 2 cm lengkuas.
6. Siapkan 2 batang serai.
7. Siapkan 2 cm kayu manis.
8. Sediakan 1 keping asam kandis larutkan dalam air panas 4 sdm.
9. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
10. Sediakan Secukupnya garam.
11. Siapkan Secukupnya gula jawa.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Sediakan 10 siung bawang putih.
14. Siapkan 15 siung bawang merah.
15. Siapkan 2,5 ons cabe merah.
16. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
17. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
18. Siapkan 1 sdt jintan bubuk.
19. Siapkan 3 cm kunyit.
20. Siapkan 3 cm jahe.
21. Sediakan 3 buah kembang lawang.
22. Siapkan 3 buah kapulaga.
23. Sediakan 2 sdt merica bubuk.

Langkah-langkah memasak Rendang Sapi Rumahan :

1. Daging sapi diiris tipis berlawanan dengan serat daging jangan sesuai serat agar daging lebih cepat empuk..
2. Buat santan dari kelapa yang diparut dengan ditambah sebanyak 1 liter air..
3. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak goreng tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan kayu manis. Masak sampai bumbu matang tidak langu dan berubah warna. Kemudian masukan air asam jawa dan masukan daging sapi. Aduk merata..
4. Kemudian tambahkan 1 liter santan. Masak sampai santan mendidih tambahkan garam dan gula jawa. Masak terus sampai daging empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa dengan penambahan garam dan gula jawa. Jika daging belum empuk tambahkan santan. Masak sampai daging menjadi empuk..