Resep: Gulai Pakis/Paku istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis/Paku. Assalamu'alaikum Dunsanak Selamat menikmati Resep-resep Sederhana Ala Dapur Uni ET Jangan Lupa Tekan Tombol SUBSCRIBE ya Dunsanak gratisss. Gulai pakis/paku SotoSport Sayur pakis satu ikat Santan seperempat. Berbagi resep gulai paku atau gulai pakis yang simple enak dan praktis gulai pakis pedas yang nikmat dan enak ini cocok dijadikan lauk dan juga sebagi.

Gulai sayur pakis atau sayur paku ini tentu bisa dicampur dengan bahan-bahan lain seperti campur udang, ikan asin, ikan. Sayur daun pakis biasa diolah menjadi hidangan masakan sehari-hari yang lezat dengan bumbu gulai. Gulai Pakis Padang - Bagaimana cara memasak pakis dengan bumbu gulai khas padang - Tumbuhan jenis paku pakuan (Pakis) ini banyak tumbuh di tanah jenis gambut, anda akan banyak menjumapai. Anda dapat mengolah Gulai Pakis/Paku dengan 15 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Pakis/Paku :

1. Sediakan 2 ikat daun pakis, petiki, ambil bagian tangkai yg empuk.
2. Sediakan 1/4 kg udang, boleh kurang.
3. Siapkan 2 bks santan kara @65ml.
4. Siapkan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
5. Siapkan 1 btg sereh.
6. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 2 lbr daun kunyit, kalau besar pakai 1.
8. Sediakan 3 buah asam kandis.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar halus.
10. Siapkan Bumbu halus.
11. Siapkan 13 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 siung bawang putih.
13. Sediakan 10 buah cabe rawit hijau.
14. Siapkan 1 ruas jari jempol jahe.
15. Sediakan 1 ruas jari kunyit.

Selain daun singkong rebus dan gulai nangka, kita juga bisa mencoba Gulai Pakis atau sering juga disebut Gulai Paku yang merupakan sayur khas Sumatra Barat. Rasanya gurih dan segar di lidah. Campuran ikan teri menjadi perpaduan yang. Masukkan bumbu halus dan sisa bahan kecuali daun pakis.

Cara memasak Gulai Pakis/Paku :

1. Petiki daun pakis, cuci bersih.
2. Siapkan bumbu2. Cabe rawit hijau bisa diganti dg cabe apa saja sesuai selera. Saya pakai rawit hijau krn itu sisa beli gorengan, udah kisyut...sayang kalau dibuang..
3. Haluskan bumbu.
4. Masukkan bumbu halus, bubuk ketumbar, sereh, daun kunyit, daun jjeruk, lengkuas, asam kandis, santan, air secukupny.
5. Aduk2 sampai mulai mendidih lalu masukkan udang, aduk2 lagi sampai udang berubah warna.
6. Setelah udang berubah warna, masukkan daun pakis yg sudah di tirskan, aduk2 masak sampai daun pakis matang...jaga jgn sampai santan pecah..
7. Stlh daun layu dan matang matikan kompor, tunggu sampai bbrp saat sampai kuah santan terlihat agak mengental, tandany gulai sudah siap lalu sajikan hangat, dg ketupat dan telur balado.

Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos (lengkuas), cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat. Resep mb end musti dicoba nih secara sy belum pernah masak paku/pakis sendiri, kalo pengen makan tinggal beli aja hehehe. Resep Gulai Pakis enak dan mudah untuk dibuat.