Cara Mudah membuat Kue lapis (pepe betawi)

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue lapis (pepe betawi). Kue Lapis Pepe / Lapis Betawi. Si Manis Berlapis dari Betawi atau Kue Pepe adalah makanan tradisional khas Betawi. Kue Pepe ini dibuat dan dapat dipesan di Jalan Mujair II Rawa Bambu No.

Variasi kue pepe ekonomis ini ada bermacam-macam jenis, seperti kue pepe gula merah, kue pepe tepung beras, kue pepe hunkwe, kue pepe terigu, kue lapis ketan, kue lapis penganten, dll. Mungkin Resep Membuat Kue Pepe Betawi ini cocok untuk disajiakan kepada teman-teman anda atau dipraktekan untuk saudara dirumah. Kue-kue tersebut biasanya disajikan saat acara-acara besar adat Betawi seperti penikahan atau Lebaran Betawi. Anda dapat memasak Kue lapis (pepe betawi) dengan 6 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Kue lapis (pepe betawi) :

1. Sediakan 6 gelas air santan.
2. Sediakan 3 gelas tepung trigu.
3. Siapkan 3 gelas sagu (sagu tani).
4. Sediakan Garam secukupnya.
5. Sediakan 2 gelas gula pasir.
6. Sediakan Pewarna (pasta pandan dan strawbery).

Kue geplak menjadi panganan kondang sederetan dengan kue khas atau kuliner asal Betawi lainnya seperti Dodol Betawi, Roti Buaya, Kue Kembang Goyang, Kerak Telor, dan Bir. Kue pepe ataupun kue lapas, sama-sama memiliki tekstur dan kekenyalan yang lembut dan gurih. Kue lapis sagu atau yang sering disebut Pepe ini adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang divariasikan menjadi penganan lezat. Kue lapis kopi moka. foto: Instagram/@resepsnack.

Langkah-langkah memasak Kue lapis (pepe betawi) :

1. Masak air santan dg garam sampai mendidih lalu dinginkan.
2. Campurkan tepung trigu, sagu dan gula pasir.. Aduk2 sampai rata.
3. Campurkan dgn santan aduk sampai rata ya mom,, lalu saring supaya gak ada yg menggerindil.. Bagi adonan menjadi 3 bagian, yg 1.biarkan putih, yg 2 warna hijau, yg 3 sdikit aja adonannya karna cm untuk paling atas kue nanti, pakai pasta strawberi.
4. Panaskan air untuk mengukus jngn lupa tutup pancinya di pakaikan serbet ya biar airnya gak menetes,,.
5. Loyang di oles2 minyak supaya gak nempel.
6. Masukkan adonan pertama warna hijau,kukus selama 5 menit, lalu masukkan warna putih kukus slama 5 menit begitu strusnya smpai adonan habis, baru masukkan yg strawbery ya.. Kukus slama 10 menit.. Kue siap dihidangkan.

Kue lapis sagu merupakan salah satu variasi kue lapis, namun menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Khususnya di Betawi, kue ini lebih terkenal dengan sebutan kue pepe. Sajian kue pepe lapis ini memang sudah sangat umum di sajikan untuk menyambut hari raya lebaran. Biasanya untuk cemilan saat berkumpul bersama keluarga, kerabat maupun tamu yang berkunjung ku rumah. Namun dengan keunikan rasa kue pepe lapis yang begitu kenyal.