Resep: Soto tangkar betawi lezat

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto tangkar betawi. Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto Tangkar Betawi - Luke Nguyen, Luke Nguyen's 'Street Food Asia'. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Soto tangkar betawi Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Anda dapat membuat Soto tangkar betawi dengan 25 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto tangkar betawi :

  1. Sediakan 1 kg iga sapi.
  2. Sediakan 1,5 liter air.
  3. Sediakan 500 ml santan kental.
  4. Sediakan 2 batang sereh geprek.
  5. Siapkan 2 lembar daun salam.
  6. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  7. Siapkan 2 sdm gula merah sisir.
  8. Siapkan 1 jempol lengkuas geprek.
  9. Siapkan secukupnya garam.
  10. Siapkan 1 sct kaldu bubuk sapi (aku pakai royco sapi).
  11. Siapkan bumbu halus ­čĹç.
  12. Sediakan 10 buah bawang merah.
  13. Sediakan 5 siung bawang putih.
  14. Sediakan 5 buah kemiri.
  15. Sediakan 4 buah cabai merah besar.
  16. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  17. Siapkan 1 sdt jintan.
  18. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  19. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  20. Sediakan 1/2 sdt lada halus.
  21. Sediakan pelengkap­čĹç.
  22. Sediakan daun bawang.
  23. Sediakan jeruk nipis.
  24. Sediakan sambal.
  25. Siapkan emping melinjo.

Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto Tangkar merupakan salah satu makanan khas betawi, karena itu banyak orang menyebutnya Soto Tangkar Betawi. Namun, sekarang ini keberadaan Soto Tangkar cukup sulit ditemukan. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Madura yang terkenal di Madura.

Langkah-langkah memasak Soto tangkar betawi :

  1. Siapkan bahan2,Presto iga sapi dgn 1,5 liter air hingga empuk,bisa jg di rebus dgn api kecil hingga empuk,setelah empuk angkat dan tiriskan,saring air kaldunya,sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dan rempah lainnya hingga harum dan semua bumbu matang,lalu masukan iga dan air kaldu,tgu hingga mendidih.
  3. Masukan kaldu bubuk,garam,gula,biarkan mendidih kembali.
  4. Masukan santan,aduk2 hingga mendidih lg,biarkan tanak biar ga cpt basi,lalu angkat dan sajikan dgn pelengkapnya ­čśŐ bumbu ga sy pakein cabe moms biar anak2 balitaku bs ikt mkn jg,makanya warnanya pucat ­čść.

Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto tangkar adalah soto lain dari Betawi. Tangkar berarti tulang rusuk daging sapi dalam bahasa Betawi, dan karenanya soto tangkar selalu menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :