Resep: Bubur Ayam Jakarta ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Bubur Ayam Jakarta.

Bubur Ayam Jakarta Anda dapat membuat Bubur Ayam Jakarta dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bubur Ayam Jakarta :

  1. Siapkan 500 gram nasi matang.
  2. Sediakan 750 ml air.
  3. Siapkan 50 ml santan.
  4. Sediakan 2 lembar daun salam.
  5. Sediakan 1 tangkai sereh.
  6. Sediakan Bahan kuah :.
  7. Sediakan 200 gram ayam beserta tulang nya, cuci, rebus.
  8. Sediakan 1 tangkai sereh.
  9. Siapkan 1 lembar daun salam.
  10. Sediakan Bumbu halus kuah :.
  11. Siapkan 1/2 ruas kunyit, kupas dan cuci.
  12. Siapkan 1 ruas laos, kupas dan cuci.
  13. Sediakan 1 ruas jahe, kupas dan cuci.
  14. Sediakan 2 siung bawang putih, kupas dan cuci.
  15. Sediakan 1 butir kemiri.
  16. Siapkan 1 sdm garam.
  17. Siapkan Pelengkap :.
  18. Siapkan 1 tangkai daun bawang, cuci dan potong-potong.
  19. Sediakan 1 tangkai seledri, cuci dan potong-potong.
  20. Siapkan 5 sdt bawang goreng.
  21. Siapkan 100 gram kedelai, cuci, dan goreng.
  22. Siapkan 100 gram kerupuk bawang kampung, goreng.
  23. Siapkan 5 buah cakwe goreng.

Cara memasak Bubur Ayam Jakarta :

  1. Masak dan aduk- aduk nasi bersama air, santan, daun salam dan sereh dengan api kecil sampai halus dan nasi tidak ada yang berbentuk bulir lagi.
  2. Buat kuah, haluskan bumbu lalu campurkan bersama ayam yang direbus bersama daun salam dan sereh.
  3. Angkat ayam lalu suwir-suwir menurut selera.
  4. Susun di mangkok yaitu bubur, ayam suwir, kedelai goreng, daun bawang, daun seledri, cakwe, bawang goreng.
  5. Siram dengan kuah menurut selera.
  6. Tambahkan kerupuk bawang dan emping. Jika suka bisa ditambahkan merica bubuk, kecap manis ataupun asin.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :