Cara memasak Kue Lapis Pepe yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Lapis Pepe. Kue lapis sagu atau yang sering disebut Pepe ini adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang divariasikan menjadi penganan lezat. Lapis Pepe dapat dengan mudah ditemui di pasaran namun. Sajian kue pepe lapis ini memang sudah sangat umum di sajikan untuk menyambut hari raya Untuk proses pembuatan kue pepe lapis ini terdiri dari beberapa bahan yang nantinya akan melalui proses.

Kue Lapis Pepe Harganya pun bisa dibilang spesial dan hampir lebih mahal dibandingkan dengan jenis kue lapis. Salah satunya resep kue lapis hunkwe ini. Kue lapis ini berbeda dengan kue lapis lainnya seperti kue lapis surabaya atau kue lapis legit yang menggunakan tepung terigu. Anda dapat membuat Kue Lapis Pepe dengan 7 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Lapis Pepe :

  1. Siapkan 1600 ml Santan.
  2. Siapkan 2 lbr daun pandan.
  3. Siapkan 500 gr Gula.
  4. Sediakan 500 gr Tepung tapioka.
  5. Sediakan 250 gr Tepung beras.
  6. Sediakan 2 sdt garam.
  7. Siapkan Pewarna makanan.

Kue lapis sagu merupakan salah satu variasi kue lapis, namun menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Khususnya di Betawi, kue ini lebih terkenal dengan sebutan kue pepe. Lapis legit adalah kue yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya. Cara Membuat Lapis Legit: Campur butter dengan garam, kocok dengan kecepatan sedang, lalu tambahkan susu.

Langkah-langkah memasak Kue Lapis Pepe :

  1. Masak sebentar santan dan daun pandan. Dinginkan..
  2. Campurkan bahan kering tepung tapioka, tepung beras, gula, garam..
  3. Setelah bahan no 1 dingin. Campur bahan no 1 dan 2.,Sampai rata tidak bergerindil..
  4. Oleskan cetakan dengan minyak. Panaskan kukusan.
  5. Bagi tiap warna jadi beberapa mangkuk. (Ketebalan sesuai selera).
  6. Masukan ke loyang adonan warna pertama lalu kulus tunggu 5 manit setelah itu masukan warna ke dua dst..
  7. Setelah semua layer sudah lengkap dikukus masing2 5 menit., kukus kue seloyang itu 15 menit..
  8. Dinginkan..baru potong..(benar2 sudah dingin) (Jika panas akan lengket).

Kue pepe ataupun kue lapas, sama-sama memiliki tekstur dan kekenyalan yang lembut dan gurih. Penganan tradisional, seperti serabi, kue lapis, kue putu, dan nagasari, tidak luput dari sentuhan tepung beras. Selain itu, tepung beras bisa digunakan untuk membuat rempeyek. Pertama-tama campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Usahakan tiap lapis itu jumlah adonannya sama.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :