Resep: Kue lapis pepe lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue lapis pepe. Kue lapis sagu atau yang sering disebut Pepe ini adalah makanan tradisional Indonesia Timur yang divariasikan menjadi penganan lezat. Lapis Pepe dapat dengan mudah ditemui di pasaran namun. Sajian kue pepe lapis ini memang sudah sangat umum di sajikan untuk menyambut hari raya Untuk proses pembuatan kue pepe lapis ini terdiri dari beberapa bahan yang nantinya akan melalui proses.

Harganya pun bisa dibilang spesial dan hampir lebih mahal dibandingkan dengan jenis kue lapis. Salah satunya resep kue lapis hunkwe ini. Kue lapis ini berbeda dengan kue lapis lainnya seperti kue lapis surabaya atau kue lapis legit yang menggunakan tepung terigu. Anda dapat memasak Kue lapis pepe dengan 8 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue lapis pepe :

1. Siapkan 500 gr tepung kanji.
2. Siapkan 250 gr tepung beras.
3. Sediakan 500 gr gula pasir.
4. Sediakan 1600 ml santan matang yg d rebus dl dg 3 lbr daun pandan hangat.
5. Siapkan 1 sdt vanili.
6. Siapkan 1 sdt garam yodium.
7. Siapkan sesuai selera Pewarna.
8. Sediakan 1 sdm pewarna putih.

Kue lapis sagu merupakan salah satu variasi kue lapis, namun menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya. Khususnya di Betawi, kue ini lebih terkenal dengan sebutan kue pepe. Lapis legit adalah kue yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya. Cara Membuat Lapis Legit: Campur butter dengan garam, kocok dengan kecepatan sedang, lalu tambahkan susu.

Langkah-langkah memasak Kue lapis pepe :

1. Campur semua bahan kecuali pewarna.
2. Tuang sedikit2 santan lalu saring.
3. Bagi adonan mjd 2 bagian,, adona 1 d berikan warna putih dan bagian ke dua beri warna sesuai selera.
4. Siapkan loyang 20?20 olesi minyak sayur.
5. Panaskan kukusan lalu masukkan loyang, beri adonan yg tlh d beri warna dulu ya moms "jangan adonan putih" setelah adonan yg warna d masukkan tunggu 5mnt barulah masukkan adonan putih.
6. Lakukan berulang2 hingga adonan habis,, tiap layer di tunggu minimal 5 mnt y moms biar mengeras dulu layer2 yg d bwh nya.
7. Setelah adonan habis tunggu adonan yg paling atas matang ya moms,, kukus selama 20 mnt biar layer bawah smpe atas mateng sempurna dlu.
8. Setelah 20mnt matikan api nya,, angkat loyang dan biarkan dingin kemudian iris2 sesuai selera dan siap di hidangkan kue pepenya.
9. Selamat mencoba ????.

Kue pepe ataupun kue lapas, sama-sama memiliki tekstur dan kekenyalan yang lembut dan gurih. Penganan tradisional, seperti serabi, kue lapis, kue putu, dan nagasari, tidak luput dari sentuhan tepung beras. Selain itu, tepung beras bisa digunakan untuk membuat rempeyek. Pertama-tama campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Usahakan tiap lapis itu jumlah adonannya sama.