Resep: Gulai Pakis Kepala Ikan sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Pakis Kepala Ikan.

Anda dapat mengolah Gulai Pakis Kepala Ikan dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Pakis Kepala Ikan :

1. Sediakan 1 buah kepala ikan ukuran besar, belah 2, cuci bersih, tiriskan.
2. Siapkan 2 ikat sayur pakis, siangi, cuci, tiriskan.
3. Sediakan 1 batang serai, geprek, simpulkan.
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan 500 ml santan kental.
6. Siapkan 500 ml santan encer/air biasa.
7. Siapkan 1 buah, potong-potong.
8. Siapkan Secukupnya garam.
9. Siapkan Bumbu halus:.
10. Sediakan 8 siung bawang merah.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 7 buah cabai merah (boleh tambah jika suka pedas).
13. Sediakan 1 butir kemiri.
14. Siapkan Seruas jari jahe.
15. Sediakan Seruas jari lengkuas.
16. Sediakan Seruas jari kunyit.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Cara memasak Gulai Pakis Kepala Ikan :

1. Siapkan semua bahan..
2. Masukkan bumbu halus, serai, dan salam, garam, dan santan encer/air ke dalam wajan. Rebus hingga mendidih dan harum, sambil diaduk. Masukkan kepala ikan. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap..
3. Masukkan pakis dan potongan tomat. Aduk rata. Tuangkan santan kental. Masak hingga kuah matang dan tanak. Tes rasa. Sajikan..